Curs We Love Eclairs
Doamnelor și domnilor,
Ne face deosebită plăcere să vă invităm alături de MIRELA CATA la un nou curs intensiv WE LOVE ECLAIRS, să descoperim secretele pregătirii acestui desert franțuzesc deosebit după rețete originale reinterpretate.
Durata: 16 ore + 2 ore pauza de masa.Locație curs: București, Str. Gramont Nr. 38
Curs nivel începător/mediu
Cursul se adresează tuturor celor care doresc să descopere secretele pregătirii unui ecler ca la carte acasă sau în mediul profesional. Deși există multe rețete pe internet, eclerul este un desert deloc ușor de realizat, pornind de la acel choux din interior, până la cremă și décor.
Ce produse vom pregăti:
Sub îndrumarea doamnei Mirela Cata, Pastry Chef Instructor ICEP HOTEL SCHOOL, vom învăța să pregătim 6 noi rețete franțuzești deosebite inspirate din patiseria franceză și creațiile:
- ECLAIR CHOCOLAT
- ECLAIR BERGAMOTA
- ECLAIR FISCTIC & PORTOCALA
- ECLAIR VANILLE DE MADAGASCAR
- ECLAIR RED VELVET
- PARIS BREST
Cine este MIRELA CAȚĂ?
“Muncește până când nu mai e nevoie să te prezinți”.
Veșnic îndrăgostită de cofetărie și pasionată de ciocolată, Mirela Cață are o experiență în domeniu de peste 30 de ani.
Este Senior Pastry Chef Instructor ICEP HOTEL SCHOOL.
A pornit în carieră prin a fi cofetar, iar treptat a ajuns să coordoneze activitatea de producție a unor laboratoare/fabrici, branduri cunoscute în domeniu.
Se regăsește pe segmentul de creație și inovație, care o pasionează cel mai mult pentru că îi place să descopere lucruri noi, culturi și civilizații. Combină gusturi, arome, texturi și ingrediente într-un mod inovativ și personal și o motivează bucuria și experiența pe care o aduce celor ce-i gustă deserturile.
De 6 ani este implicată în formarea profesională a generațiilor noi de cofetari, cărora dorește să le insufle pasiunea și să le dezvolte abilitățile pentru ca aceasta meserie să se bucure și în România de reputația pe care o are la nivel internațional.
În octombrie 2015 s-a alăturat echipei Icep Horel School, alături de care a pornit și dezvoltat programe de formare și specializare profesională care în mai puțin de 2 ani au atins o mare rezonanță în rândul profesioniștilor, amatorilor și pasionaților de cofetărie.
Crede cu tărie că a împărtăși din cunoștințele tale, înseamnă să înveți continuu, iar acest lucru duce inevitabil la dezvoltarea profesională și personală. “Pentru că înainte de a-i învăța pe altii, trebuie să fii tu însuți ceea ce dorești să-i înveți”
În ianuarie 2010 a participat la concursul internațional ALTIN KEP din Antalya, International Golden Cup, unde a obtinut locul II.
În 2017, 2018 si 2019 a fost nominalizată la titlul de Cel mai bun Pastry Chef al Anului de Horeca Awards, iar în prezent coordonează activitatea departamentului de Inovație din cadrul Ana Pan.
Procedura de înscriere
- Pasul 1: Rezervă online locul dorit pentru acest curs sau contactează-ne
- Pasul 2: Confirmă plata taxei de curs prin email office@icephotelschool.com sau Tel. +40 773 797 075.
Costuri:
- Participarea la curs unde veți învăța să pregătiți eclair cu diferite tipuri de arome și umpluturi;
- Materia primă premium;
- Mapa de prezentare cu rețete;
- 1 cutie de ecelere pregătite de dumneavoastră la curs;
- Diploma de participare I LOVE ECLAIRS – Curs intensiv de eclere.
Modalități și condiții de plată*:
-
Card de credit sau de debit
Alegi să plătești cu card prin MobilPay imediat ce finalizezi rezervarea (primești confirmarea plății automat); - Depunere numerar la casieriile Banca Transilvania în contul RO84BTRL04101202D26205XX;
- Transfer bancar - ordin de plată pentru companii;
- Internet Banking;
- Plată cu card la secretariatul școlii (POS).
Toate produsele din fotografiile prezentate pe site sunt realizate de participanții la cursurile organizate de
ICEP HOTEL SCHOOL.
