Curs Cofetar-Patiser | Cluj

Acest curs vă introduce în lumea produselor de patiserie şi cofetărie: torturi, prăjituri, sortimente de îngheţată şi alte produse de cofetărie.

Obiectivul acestui curs este să dobândiţi competenţele necesare pentru pregătirea unor produse delicioase de patiserie şi cofetărie, să realizaţi decoraţiuni precise şi delicate, să aprofundaţi tehnici de prezentare, să ambalaţi estetic şi să pregătiţi produsele pentru comercializare, să depozitaţi produsele corepunzător, să exploataţi corespunzător echipamentele pentru copt şi răcit, să efectuaţi aprovizionarea cu materii prime şi produse alimentare, manipularea, conservarea şi depozitarea materialelor şi produselor alimentare.

Acest program este conceput pentru a satisface nevoile cursanților care doresc să atingă o bază largă și aprofundată în arta cofetăriei și patiseriei.

Este un curs ideal pentru toți cei care doresc să se formeze sau recalifice în meseria de cofetar-patiser:

amatori și pasionați care doresc o reorientare în carieră;
profesioniști care doresc să se pună la curent cu noile tendințe.

Curs nivel începător

Minim 8-10 clase (învăţământ obligatoriu);
Experienţa sau cunoştinţele în domeniu nu sunt necesare.

Durata curs: 18 săptămâni

TEORIE:

Durată: 6 săptămâni, după amiază, luni-vineri între 18:00 şi 21:00
Cursurile teoretice se desfăşoara în sălile de clasă ICEP HOTEL SCHOOL;
Programa de pregătire adaptată cerinţelor actuale;
Teoria este însoţită de suport de curs, reţete şi alte materiale educaţionale.

PRACTICA:

Programa de pregătire practică este distribuită în 2 module:

Aplicaţii practice în laboratorul şcolii: materiile prime şi auxiliare pentru demonstraţia maestrului cofetar sunt asigurate de şcoală. Modulul se finalizează cu caiet de lucru în bucătărie.
Practica în producţie: este asigurată în hoteluri de 4*- 5* si cofetării de lux, locaţii cu laboratoare utilate şi dotate la cele mai înalte standarde.

DURATA PRACTICII:

12 săptămâni, în funcţie de disponibilitatea cursantului şi programul convenit cu partenerul de practică:

Full-time: 6-8 ore/zi
Part-time: 4 ore/zi dimineaţa sau seara în fiecare zi
Part-time: 4 ore/zi de 2-3 ori pe săptămână + weekend.

Modulul se finalizează cu caiet de practică - care cuprinde fişele tehnologice ale preparatelor executate.

LOCATII PRACTICA

Printre locațiile de practică se numără:
Chocodor

Saveur

Olympos

Laboratorul Piticilor

Cafelux

Steaua Rosie

Delicii Sanatoase

Diplomă

În urma finalizării cursurilor veți obţine DIPLOMA DE CALIFICARE COFETAR-PATISER - NIVEL 2, recunoscută de Ministerul Muncii, Familiei şi Protecției Sociale şi de Ministerul Educaţiei Naționale și Cercetării Științifice, însoțită de suplimentul descriptiv, ce vă confirmă competențele dobândite cu recunoaştere naţională.

Diplomele sunt recunoscute pe teritoriul Uniunii Europene.

Procedura de înscriere

Pasul 1: Rezervă online locul dorit pentru acest curs sau contactează centrul de studii unde dorești să urmezi cursurile
Pasul 2: Confirmă plata ratei 1 din taxa de școlarizare (în funcție de opțiunea de plată aleasă) și contravaloarea echipamentului/uniformă ICEP.
Pasul 3: Depune dosarul de înscriere prin email, fax, poștă sau personal la secretariatul școlii.

Dosarul de înscriere conține:

Formular de înscriere și contract de formare profesională;

1 fotografie tip pașaport;
Copie CI/BI;
CV;
Copie certificat de naştere;
Copie certificat de căsătorie (dacă este cazul);
Copia ultimului act de studii;
Adeverinţă medicală (cu specificaţia clinic sănătos);
Copie dovada plată rata 1 + contravaloare uniforma;
Dosar cu şină.

Costuri:

Taxa de școlarizare
Uniforma*: 150 RON - se achita la inscrierea in curs. *
Taxa examen ANC: 45 EUR (se achită înainte de susținerea examenului final).

Taxa de școlarizare include:

Modul teoretic + aplicații practice în laboratorul școlii
Suportul de curs
Rețetele executate în cadrul atelierelor practice;
Materia prima de calitate folosită de cursanți la atelierele practice;
Repartizarea în practică și monitorizarea stagiului de practică.

*Uniforma: in zile prestabilite, cat si in timpul stagiului de practică, cursantii se vor prezenta in uniforma, constand din tunica, șort și bonetă ICEP HOTEL SCHOOL.

Modalități și opțiuni de plată:

Integral la înscriere: în acest caz beneficiați de 5% reducere
3 rate egale
6 rate egale prin STAR Card Banca Transilvania

Plata se poate face prin:

Depunere numerar la casieriile Banca Transilvania în contul RO84BTRL04101202D26205XX;
Transfer bancar;
Plată cu card la secretariatul școlii.

Confirmarea înscrierii se face după validarea dosarului de înscriere și plata ratei 1 din taxa de școlarizare (în funcție de opțiunea de plată aleasă).

-------

* Toate produsele din fotografiile prezentate pe site sunt realizate de participanții la cursurile organizate de

ICEP HOTEL SCHOOL.