Unt calitate superioară pentru aluaturi foitaj & croissant minim 82% grăsime.
Debic Top Gold recomandat de ICEP HOTEL SCHOOL
Folosit de marii cofeti și patiseri precum Antonio Bachour, Daniel Alvarez, Frank Haasnoot și nu numai.
Caracteristici:
- special dezvoltat pentru aluaturi foitaj, croissant, puff pastry;
- calitate superioară, gust autentic de unt în produsele tale;
- ferm și ușor de laminat;
- plasticitate bună, un ingredient excelent pentru aluaturi laminate, rezultând in produse finite aerate;
- fără risc de topire în timpul procesului de laminare;
- garantează o culoare aurie superbă produselor finite;
- Temperatura optimă pentru utilizare este între 15 și 20°C
- Punct de topire: 38 - 40 °C
Conservare:
- Se depoziteaza in frigider la temperatuca de maximum +7°C
Disponibil în ambalaj: placă 2 kg.
Acest produs necesita refrigerare, astfel poate fi ridicat doar din magazin, livrarea prin curier rapid nu este posibila.
