Curs Panettone Artizanal cu Maia Naturala

CURS EASTER DELIGHTS:
PANETTONE ARTIZANAL CU MAIA NATURALA

Ne face deosebită plăcere să vă invităm la un nou curs intensiv de PANETTONE, să descoperim secretele pregătirii acestui desert artizanal deosebit în forme, texturi și arome deosebite.

Tip Curs: practic

Durata: 16 ore, 2 zile

Locatie: Bucuresti

Date disponibile:

11-12 Martie 2023 (locuri disponibile)

Trainer: Carlos Ralha

Nivel: Incepator/Mediu

Limba: Romana

REZERVĂ LOCUL ȘI PLĂTEȘTE ONLINE AICI

Cine poate participa?

Cursul se adresează tuturor celor care doresc să descopere secretele pregătirii unui panettone artizanal cu maia acasă sau în mediul profesional.

Cursul este 100% practic/hands-on, fiecare cursant participând la realizarea produselor.

Ce produse vom pregăti?

Cursul este dedicat acestui produs special italienesc - PANETTONE.

Panettone, numit si Pâinea din Milano este un preparat clasic al bucătăriei italiene și este pregătit în mod tradițional de Paște și Crăciun. Fiind un produs foarte delicios și versatil, poate fi comercializat pe tot parcursul anului.

La acest curs, vom pregăti diferite sortimente de Panettone cu stafide, fructe confiate, ciocolată, toate coapte cu maia naturală.

În timpul cursului vom învăța:

Rolul ingredientelor și ustensilelor în procesul tehnologic;
Cum sa preparăm maia naturală;
Pregătirea diferitelor umpluturi (fructe confiate, ciocolată, paste și praline, etc.)
Tehnica dospirii cu maia naturală;
Tehnica specială de coacere a Panettone;
Tips & Tricks;
Termen de valabilitate, depozitare si ambalarea produselor finite.

Vom pregăti diferite sortimente: Panettone, Colomba, dar și Pandoro.

Meet the Instructor

CARLOS RALHA

Carlos s-a născut și a crescut într-o familie cu tradiții în arta panificației și patiseriei în Portugalia, având o companie care datează din 1935, fiind la a treia generație.

Specialist în produse de patiserie convenționale și tradiționale portugheze, creator al uneia dintre
cele mai bune rețete pentru celebrul „Pastel de Nata” și „Bolo Rei Mago”
(specialitate de Crăciun).

Iubește patiseria modernă și este pasionat de arta de a pregăti panettone.

S-a antrenat cu mai mulți pastry chef internaționali, Frank Haasnoot,
Richard Hawke, Frankie Colombie, Escola Bellouet Conseil Paris, Mauro Morandin, Massimiliano Liberatore, Gianpaolo Valli etc.

Este consultant pentru firme de panificație și dezvoltare de produse.

Predă în limba portugheză, engleză și română, fiind stabilit în România. Consideră că „imposibilul este temporar” și este aici să împărtășească cu generozitate și pasiune din vasta experiență și
cunoștințe.

Procedura de înscriere:

Pasul 1: Rezervă online locul dorit pentru acest curs sau contactează-ne.

Pasul 2: Trimite prin email la office@icephotelschool.com:

dovada plății
numele participantului
număr de telefon participant.

REZERVĂ LOCUL DORIT
CURS PANETTONE ARTIZANAL

Taxă participare:

Pret promoțional: 297 EUR (1485 RON)
Pret întreg: 330 EUR (1650 RON)

Date curs: 11-12 Martie 2023 (locuri disponibile)

Durata curs: 16 ore, 2 zile

Locatie curs: Bucuresti

Taxa de participare la acest curs include:

Participarea la curs;
Materia primă premium;
Mapa de prezentare cu rețete;
1 cutie cu deserturile pregătite la curs;
Diploma de participare.

REZERVĂ CU PREȚ REDUS - 1485 RON

Cum pot plati?

Pentru acest curs este necesar să faceți rezervare și să achitați taxa de participare curs.

Locurile sunt rezervate si confirmate în ordinea confirmărilor de plată primite.

Puteti alege sa platiti astfel:

- Card de credit sau de debit - Alegi să plătești cu card prin Stripe, Google Pay sau Apple Pay imediat ce finalizezi rezervarea (primești confirmarea plății automat);

- Depunere numerar la casieriile Banca Transilvania în contul RO84BTRL04101202D26205XX;

- Transfer bancar - ordin de plată pentru companii;

- Internet Banking.