PATISERIE MODERNĂ:
CROISSANT & VIENNOISERIE
Data curs:
3-4 August 2024 [locuri disponibile]
Învață să pregătești diferite produse de patiserie modernă folosind ingrediente și tehnici moderne: croissant, croissant bi-color, palmier, mille-feuille, brioche, etc.
Curs 2 zile, 16 ore
Tip curs: practic/hands-on, fiecare cursant realizând propriile produse.
Locatie: Laborator ICEP Bucuresti
CURS COFETAR PREMIUM
Cel mai complex curs de Cofetărie din România!
Următoarea grupa se deschide:
14/10/2024 [program dupa-amiaza + ocazional weekend]
Durată curs: 3 luni (12 săpt)
120 ore în laborator școală
+ stagiu de practică cofetării de top
12 Module Incluse +
Modul Basic Allergenic & Gluten Free Pastry by Richard Hawke
Modul Choux Pastry by Joakim Prat
Nivel acces: începător - experiența nu este necesară
Tip curs: 95% practic/hands-on, fiecare cursant realizând propriile produse.
Diploma obținută: Certificat Calificare Nivel 2 recunoscut în UE.
CURS WE LOVE CHOUX
Data curs:
14 Septembrie 2024 [locuri disponibile]
Învață secretele pregătirii acestui desert franțuzesc atât de apreciat - 6 sortimente delicioase de eclair & choux te așteaptă!
Durată: 1 zi, 8 ore
Tip curs: practic/hands-on, fiecare cursant realizând propriile produse.
Locație: Laborator ICEP Bucuresti
CURS WE LOVE TARTS
Data curs:
21 Septembrie 2024 [locuri disponibile]
Învață să pregătești 6 sortimente de tarte moderne, atât dulci, cât și sărate.
Durată: 1 zi, 8 ore
Tip curs: practic/hands-on, fiecare cursant realizând propriile produse.
Locatie: Laborator ICEP Bucuresti
WE LOVE MACARONS
Data curs:
5 Octombrie 2024 [locuri disponibile]
Învață să pregătești macarons perfect! 6 sortimente delicioase + rețeta Macaron Ispahan inspirație Pierre Herme!
Curs 1 zi, 8 ore
Tip curs: practic/hands-on, fiecare cursant realizând propriile produse.
Locatie: Laborator ICEP Bucuresti
CURS MOUSSE CAKES
Data curs:
26-27 Octombrie 2024 [locuri disponibile]
Te invităm cu drag să înveți să pregătești 6 sortimente de torturi entremet și monoporții delicioase.
Deserturi inspirate din arta cofetarilor francezi, elegante, fine și aerate, combină armonios diverse elemente: blaturi pufoase și crocante, creme, mousse-uri, jeleuri, arome și texturi pentru a crea un gust complex, bogat, și pentru a oferi o experiență culinară deosebită.
Curs 2 zile, 16 ore
Tip curs: practic/hands-on, fiecare cursant realizând propriile produse.
Locatie: Laborator ICEP Bucuresti
MASTERCLASS SIGNATURE ECLAIRS by JOAKIM PRAT
Data curs:
6-8 Septembrie 2024 [locuri disponibile]
Un MasterClass în exclusivitate în România cu Pastry Chef Joakim Prat. Învață să pregătești 18 ecleruri fabuloase signature.
Durată: 3 zile, 24 ore
Tip curs: practic/hands-on, fiecare cursant realizând propriile produse.
Locatie: Laborator ICEP Bucuresti
MASTERCLASS
VEGAN GLUTEN-FREE PASTRY
cu RICHARD HAWKE
Un MasterClass în exclusivitate în România cu Pastry Chef Richard Hawke. Învață să pregătești deserturi moderne fără gluten și vegane.
Durată: 3 zile, 24 ore
Data curs: 16-18 Septembrie, 2024
Tip curs: Hands-On
Locatie: Laborator ICEP Bucuresti
MASTERCLASS ANTONIO BACHOUR
În exclusivitate în România suntem încântați să îl întâmpinam
pe cel mai bun cofetar din lume
pentru o colecție de masterclass-uri
"BACHOUR STYLE
ENTREMET & PETIT GATEAUX"
Class 1:
Hands-On/Practic 3 Zile | 23-25 Septembrie 2024
[ultimul loc disponibil]
Class 2:
Demo 1 zi | 27 Septembrie 2024
[locuri disponibile]
Class 3:
Hands-On/Practic 2 Zile | 28-29 Septembrie 2024
[locuri disponibile]
Învață de la cel mai bun cofetar din lume
(votat în 2018 și 2022)
să creezi fabuloasele entremets și petit gateaux Bachour Style, prezentate în faimoasele sale patiserii Bachour Miami și Restaurantul Table Bachour.
CURS CANDY BAR CONCEPT 2.0
Data curs:
19-20 Octombrie 2024 [locuri disponibile]
Re-definim conceptul Candy Bar în Dessert Bar 2.0.
Un concept fresh cu produse noi, one-bite, gusturi și arome sezoniere, ingrediente naturale, texturi variate, culori apetisante, decoruri simple care atrag prin eleganță.
Your next level candy bar pentru sezonul de evenimente.
Curs 2 zile, 16 ore
Tip curs: practic/hands-on, fiecare cursant realizând propriile produse.
Locatie: Laborator ICEP Bucuresti
CURS COZONAC PUFOS & BABKA
Data curs:
9 Noiembrie 2024 [locuri disponibile]
10 Noiembrie 2024 [locuri disponibile]
Învață să pregătești diferite sortimente de cozonaci pufoși și babka delicioși.
1 zi, 9 ore
Tip curs: practic/hands-on, fiecare cursant realizând propriile produse.
Locatie: Laborator ICEP Bucuresti
CURS CIOCOLATIER
Data: 11-13 Noiembrie 2024
[locuri disponibile]
Ciocolatierul este specializat în realizarea produselor din ciocolată, cum ar fi praline, trufe, batoane, tablete, produse de confiserie, precum si piese artistice din ciocolata pentru evenimente și festivaluri precum Paștele sau Crăciunul.
In cadrul acestui curs de 3 zile vei invata totul despre ciocolata de la Pastry Chef Instructor & Ciocolatier THOMAS HUIT.
Durata curs: 3 zile, 24 ore
Tip curs: Hands-On/Practic
Limba: romana
Locatie: Laborator ICEP Bucuresti
MASTERCLASS "SIGNATURE PASTRY" by MIQUEL GUARRO
Un MasterClass în exclusivitate în România cu unul din cei mai creativi si talentati Pastry Chefi din lume - Miquel Guarro.
Durată: 3 zile, 24 ore
Data curs: 4-6 Noiembrie, 2024 [locuri disponibile]
Tip curs: Hands-On & Demo
Locatie: Laborator ICEP Bucuresti
