HomeMade Pasta by Chef Marian Zancianu

Curs nivel începător

Experienţa sau cunoştinţele în domeniu nu sunt necesare.

Locuri disponibile: doar 10!
Data desfasurare: 24 IULIE 2018, intervalul orar 14:00-20:00
Locatie: ICEP HOTEL SCHOOL IAŞI

Pastele reprezintă un ingredient versatil, găsit în peste 600 de forme și variante, fiind unul dintre cele mai reprezentative pentru bucătăria italiană, însă și un preparat foarte apreciat de către clienții restaurantelor de orice tip.

 Meniul inedit propus de Chef Marian Zăncianu include preparate realizate din diferite tipuri de paste:

•  Salată de paste cu pește afumat, legume și dressing de fructe de pădure
• Tagliatelle cu spanac și scoici
• Paste la cuptor, cu sos Bolognese
• Tortellini cu ricotta, sos de vanilie și dulceață de zmeură

Veti invata:

• cele mai importante detalii in reusita preparatelor din paste, pornind de la modul corect de preparare “în casă” sau de la alegerea tipului de paste
• tehnici culinare, sosuri și asocieri potrivite de ingrediente
• secrete dobândite și exersate de Chef Marian Zăncianu în cadrul trainingurilor la care a participat în Italia

In cadrul cursului veti avea ocazia să interacţionati si sa faceti schimb de experienta, să observati şi să fiti indrumaţi direct, accentul fiind pus pe practica bine structurată, concretizată şi prin demonstrarea, aplicarea si exersarea tehnicilor de gătit tradiţionale, dar si inovative.