CURS COZONACI PUFOSI
Date curs:
7 Noiembrie 2026 [locuri disponibile]
29 Noiembrie 2026 [locuri disponibile]
Ne face deosebită plăcere să vă invităm la un nou curs intensiv de COZONACI PUFOȘI, să descoperim secretele pregătirii acestui desert tradițional în diverse variante savuroase, aromate, cu nuci, cacao, fistic, fructe roșii...
Tip Curs: curs practic in limba romana
Durata: 9 ore, 1 zi
Locatie: Bucuresti
Trainer: Mirela Câtă
Nivel: Incepator/Mediu
Cine poate participa?
Cursul se adresează tuturor celor care doresc să descopere secretele pregătirii unui cozonac pufos acasă sau în mediul profesional.
Cursul este 100% practic/hands-on, fiecare cursant participând la realizarea produselor.
Ce produse vom pregăti?
La acest curs vom învăța cum să facem un aluat dospit la rece și la cald, să lucrăm diferite tipuri de umpluturi, iar la final vom obține 4 sortimente de cozonaci delicioși:
- Cozonac clasic: aluat cozonac cu metoda tradițională a făinii opărite cu lapte fierbinte, umplutura de nucă;
- Cozonac însiropat: aluat cozonac cu umplutura de nuca cu cacao, însiropat cu coniac;
- Cozonac cu fistic: aluat cozonac cu umplutura de nuca si fistic, glazura gourmet de fistic
- Cozonac cu fructe roșii: aluat cozonac rulat cu umplutura de migdale, cremeux si coulis de zmeura, glasat cu glazura gourmet Ruby.
Curs de Cozonac Pufos & Babka
Procedura de înscriere:
Pentru acest curs este necesar să faceți rezervare și să achitați taxa de participare curs.
Locurile sunt rezervate si confirmate în ordinea confirmărilor de plată primite. Confirmarea înscrierii se face după plata taxei de participare.
Vă rugăm să vă rezervați locul dorit din timp.
Pentru a rezerva și plăti participarea cu cardul online, selectați numărul de locuri dorite, apăsați ADD TO CART, apoi urmați pașii de plată. La final, dacă plata a fost înregistrată cu succes, veți primi confirmarea rezervării prin email.
Pentru plata la casieriile Banca Transilvania sau virament bancar/OP, plata se efectuează astfel:
- Deținător cont ICEP HOTEL SCHOOL [CUI: RO21770525]
- IBAN: RO84BTRL04101202D26205XX
- Reprezentând: Curs Cozonaci + Nume participant
După efectuarea plății, trimiteți-ne prin email la office@icephotelschool.com:
- dovada plății
- numele participantului
- număr de telefon participant.
Taxa de participare la acest curs include:
- Participarea la curs;
- Materia primă premium folosită în timpul cursului pentru realizarea deserturilor;
- Mapa de prezentare cu rețete;
- Cake box: 1 cutie cu deserturile pregătite la curs;
- Diploma de participare.
*În caz de neprezentare în data rezervată, taxa de participare nu este returnabilă.
Mirela Cata
“Muncește până când nu mai e nevoie să te prezinți”.
Veșnic îndrăgostită de cofetărie și pasionată de ciocolată, Mirela Cață are
o experiență în domeniu de peste 30 de ani.
Este Senior Pastry Chef Instructor ICEP HOTEL SCHOOL.
A pornit în carieră prin a fi cofetar, iar treptat a ajuns să coordoneze activitatea de producție a unor laboratoare/fabrici, branduri cunoscute în domeniu.
Se regăsește pe segmentul de creație și inovație, care o pasionează cel mai mult pentru că îi place să descopere lucruri noi, culturi și civilizații. Combină gusturi, arome, texturi și ingrediente într-un mod inovativ și personal și o motivează bucuria și experiența pe care o aduce celor ce-i gustă deserturile.
De 6 ani este implicată în formarea profesională a generațiilor noi de cofetari, cărora dorește să le insufle pasiunea și să le dezvolte abilitățile pentru ca aceasta meserie să se bucure și în România de reputația pe care o are la nivel internațional.
În octombrie 2015 s-a alăturat echipei Icep Hotel School, alături de care a pornit și dezvoltat programe de formare și specializare profesională care în mai puțin de 2 ani au atins o mare rezonanță în rândul profesioniștilor, amatorilor și pasionaților de cofetărie.
Crede cu tărie că a împărtăși din cunoștințele tale, înseamnă să înveți continuu, iar acest lucru duce inevitabil la dezvoltarea profesională și personală. “Pentru că înainte de a-i învăța pe altii, trebuie să fii tu însuți ceea ce dorești să-i înveți”
În ianuarie 2010 a participat la concursul internațional ALTIN KEP din Antalya, International Golden Cup, unde a obtinut locul II.
În 2017, 2018 si 2019 a fost nominalizată la titlul de Cel mai bun Pastry Chef al Anului de Horeca Awards, iar astăzi face parte din juriul competițiilor de Cofetărie, Patiserie si Ciocolaterie din România (Chefi de România, Campionatul Național de Cofetari și Patiseri, Horeca Women Awards) si coordonează activitatea departamentului de Inovație din cadrul Ana Pan.
Programul Cursului:
8.30: Înregistrare & Echipare
9.00 - 14.00: Atelier practic
14.00 - 14.30: Pauză de masă
14.30 - 18.00: Atelier practic
Vă rugăm să ajungeți la ora programată, pt a avea timp sa va echipați.
Veniți cu o cămașă/bluză albă sau tunică de cofetar, pantaloni lungi, pantofi comozi de schimb. Vă rugăm să aveți în vedere că în laborator temperatura este între *20-22°C* și să vă echipați corespunzător.
Participând la curs, vă angajați să respectați Regulamentul Intern: https://icephotelschool.com/regulament
Locație curs: ICEP București, Str Gramont Nr. 38, Laborator Etaj 5 (Gramont Center) - vezi harta mai jos.
CONTACT US:
For more information we are at your disposal:
Tel. 0040-773-797-075
E-mail:office@icephotelschool.com
Address: Gramont Street 38, Sector 4, Bucharest,
ZIP: 040182, ROMANIA
Looking forward to meet you!
With love,
MAGIC TEAM
