CURS WE LOVE CHOCOLATE
Dragi iubitori și iubitoare de ciocolată,
Ne face deosebită plăcere să vă invităm într-o călătorie în lumea dulce a CIOCOLATEI alături de Ciocolatier & Pastry Chef Instructor THOMAS HUIT.
Tip Curs: practic
Durata: 8 ore
Locatie: Bucuresti
Data: 11 Februarie 2024
Nivel: Incepator/Mediu
Limba: Romana
Ce vei învăța?
Tehnici Moderne Ciocolaterie
Vom învăța să lucrăm cu diverse tipuri de ciocolată (ciocolata neagră, cu lapte, ciocolată albă, ciocolata Ruby Red)
Tehnica de temperare corectă în funcție de tipul de ciocolată;
Să pregătim diferite umpluturi cu arome inedite.
Tehnica de pregătire a diferitelor sortimente de ciocolată, praline, tablete, chocolate bars, mediants, etc.
Produsele pregătite:
La acest curs vom pregăti diferite sortimente din ciocolată:
- Praline molded;
- Tablete de ciocolata;
- Chocolate bar;
- Mediants.
Lucram cu ciocolata belgiana Callebaut
La acest curs vom lucra cu ciocolata veritabila belgiana de calitate superioara:
Ciocolata neagră
Ciocolată albă
Ciocolată cu lapte
Ciocolata Ruby
Cine poate participa?
Cursul se adresează tuturor celor care iubesc ciocolata și doresc să experimenteze tehnica realizării pralinelor și trufelor de ciocolată, să guste combinații de arome și texturi inedite.
Vă încurajăm să puneți în aplicare noile cunoștințe dobândite în laborator sau acasă, să încântați clienții, membrii familiei și prietenii cu praline și trufe de ciocolată cu ocazia Sărbătorilor de Paște și nu numai.
Experienta nu este necesara!
Cursul este practic/hands-on, fiecare cursant participând activ la realizarea produselor.
Curs We Love Chocolate
Procedura de înscriere:
Pentru acest curs este necesar să faceți rezervare și să achitați taxa de participare curs.
Locurile sunt rezervate si confirmate în ordinea confirmărilor de plată primite. Confirmarea înscrierii se face după plata taxei de participare.
Vă rugăm să vă rezervați locul dorit din timp.
Pentru a rezerva și plăti participarea cu cardul online, selectați numărul de locuri dorite, apăsați ADD TO CART (ADAUGA IN COS), apoi urmați pașii de plată. La final, dacă plata a fost înregistrată cu succes, veți primi confirmarea rezervării prin email.
Pentru plata la casieriile Banca Transilvania sau virament bancar/OP, plata se efectuează astfel:
- Deținător cont ICEP HOTEL SCHOOL [CUI: RO21770525]
- IBAN: RO84BTRL04101202D26205XX
- Suma: 745 RON
- Reprezentând: Curs We Love Chocolate + Nume participant
După efectuarea plății, trimiteți-ne prin email la office@icephotelschool.com:
- dovada plății
- numele participantului
- număr de telefon participant.
Taxa de participare la acest curs include:
- Participarea la curs;
- Materia primă premium folosită în timpul cursului pentru realizarea deserturilor;
- Mapa de prezentare cu rețete;
- Cake box: 1 cutie cu deserturile pregătite la curs;
- Diploma de participare.
*În caz de neprezentare în data rezervată, taxa de participare nu este returnabilă.
THOMAS HUIT
Descoperă pasiunea pentru cofetărie la vârsta de 16 ani, ajutând mama în bucătăria casei în pregătirea răsfățurilor dulci pentru familie și prieteni.
După completarea studiilor în domeniu, Thomas are oportunitatea să lucreze la Paris sub îndrumarea Pastry Chef Yann Brys, în prestigioasele locații Hyatt Regency Hotel, Lutetia Hotel and Dalloyau, apoi în Dubai în echipa Chef-ului Yannick Alleno la prestigiousul hotel de lux One & Only The Palm Hotel Dubai.
În Romania ajunge să conducă departmentul Pastry la Sheraton Hotel, apoi colaborează cu restaurante și cofetării ca Fior Di Latte Restaurant, French Revolution, Arc Bakery and Loft.
Din 2019 devine Ambasador Callebaut în România, iar din Februarie 2020 se alătură echipei ICEP HOTEL SCHOOL din dorința de a transmite mai departe cu dăruire ceea ce el la rândul lui a învățat de la Chefi renumiți, să inspire cofetarii să se dezvolte continuu, să se autodepășească și tinerii să îmbrățișeze această meserie atât de frumoasă și creativă.
Programul cursului:
8.30: Înregistrare & Echipare
9.00 - 13.30: Atelier practic
13.30 - 14.00: Pauză de masă
14.00 - 17.30: Atelier practic
Vă rugăm să ajungeți la ora programată, pt a avea timp sa va echipați.
Veniți cu o cămașă/bluză albă sau tunică de cofetar, pantaloni lungi, pantofi comozi de schimb. Vă rugăm să aveți în vedere că în laborator temperatura este între *20-22°C* și să vă echipați corespunzător.
Participând la curs, vă angajați să respectați Regulamentul Intern: https://icephotelschool.com/regulament
Locație curs: ICEP București, Str Gramont Nr. 38, Laborator Etaj 5 (Gramont Center) - vezi harta mai jos.
Ai nevoie de informații suplimentare?
CONTACT US:
For more information we are at your disposal:
Tel. 0040-773-797-07
E-mail:office@icephotelschool.com
Address: Gramont Street 38, Sector 4, Bucharest,
ZIP: 040182, ROMANIA
Looking forward to meet you!
With love,
MAGIC TEAM
