CURS WE LOVE CHOCOLATE

Dragi iubitori și iubitoare de ciocolată,

Ne face deosebită plăcere să vă invităm într-o călătorie în lumea dulce a CIOCOLATEI alături de Ciocolatier & Pastry Chef Instructor THOMAS HUIT.

Tip Curs: practic
Durata: 8 ore
Locatie: Bucuresti
Data: 11 Februarie 2024
Nivel: Incepator/Mediu
Limba: Romana

Ce vei învăța?

Tehnici Moderne Ciocolaterie

Vom învăța să lucrăm cu diverse tipuri de ciocolată (ciocolata neagră, cu lapte, ciocolată albă, ciocolata Ruby Red)

Tehnica de temperare corectă în funcție de tipul de ciocolată;

Să pregătim diferite umpluturi cu arome inedite.

Tehnica de pregătire a diferitelor sortimente de ciocolată, praline, tablete, chocolate bars, mediants, etc.

Produsele pregătite:

La acest curs vom pregăti diferite sortimente din ciocolată:

- Praline molded;

- Tablete de ciocolata;

- Chocolate bar;

- Mediants.

Lucram cu ciocolata belgiana Callebaut

La acest curs vom lucra cu ciocolata veritabila belgiana de calitate superioara:

Ciocolata neagră

Ciocolată albă

Ciocolată cu lapte

Ciocolata Ruby

Cine poate participa?

Cursul se adresează tuturor celor care iubesc ciocolata și doresc să experimenteze tehnica realizării pralinelor și trufelor de ciocolată, să guste combinații de arome și texturi inedite.

Vă încurajăm să puneți în aplicare noile cunoștințe dobândite în laborator sau acasă, să încântați clienții, membrii familiei și prietenii cu praline și trufe de ciocolată cu ocazia Sărbătorilor de Paște și nu numai.

Experienta nu este necesara!

Cursul este practic/hands-on, fiecare cursant participând activ la realizarea produselor.

REZERVA LOCUL DORIT:

Curs We Love Chocolate

$187.00
$165.00
11 Februarie 2024

Meet the instructor

THOMAS HUIT

Descoperă pasiunea pentru cofetărie la vârsta de 16 ani, ajutând mama în bucătăria casei în pregătirea răsfățurilor dulci pentru familie și prieteni.

După completarea studiilor în domeniu, Thomas are oportunitatea să lucreze la Paris sub îndrumarea Pastry Chef Yann Brys, în prestigioasele locații Hyatt Regency Hotel, Lutetia Hotel and Dalloyau, apoi în Dubai în echipa Chef-ului Yannick Alleno la prestigiousul hotel de lux One & Only The Palm Hotel Dubai.

În Romania ajunge să conducă departmentul Pastry la Sheraton Hotel, apoi colaborează cu restaurante și cofetării ca Fior Di Latte RestaurantFrench RevolutionArc Bakery and Loft.

Din 2019 devine Ambasador Callebaut în România, iar din Februarie 2020 se alătură echipei ICEP HOTEL SCHOOL din dorința de a transmite mai departe cu dăruire ceea ce el la rândul lui a învățat de la Chefi renumiți, să inspire cofetarii să se dezvolte continuu, să se autodepășească și tinerii să îmbrățișeze această meserie atât de frumoasă și creativă.

Programul cursului:

8.30: Înregistrare & Echipare
9.00 - 13.30: Atelier practic
13.30 - 14.00: Pauză de masă
14.00 - 17.30: Atelier practic

Vă rugăm să ajungeți la ora programată, pt a avea timp sa va echipați.

Veniți cu o cămașă/bluză albă sau tunică de cofetar, pantaloni lungi, pantofi comozi de schimb. Vă rugăm să aveți în vedere că în laborator temperatura este între *20-22°C* și să vă echipați corespunzător.

Participând la curs, vă angajați să respectați Regulamentul Intern: https://icephotelschool.com/regulament

Locație curs: ICEP București, Str Gramont Nr. 38, Laborator Etaj 5 (Gramont Center) - vezi harta mai jos.

Ai nevoie de informații suplimentare?

Contactează-ne:

Tel: 0040.773.797.075

Email: office@icephotelschool.com

CONTACT US:

For more information we are at your disposal:

Tel. 0040-773-797-07

E-mail:office@icephotelschool.com

Address: Gramont Street 38, Sector 4, Bucharest,

ZIP: 040182, ROMANIA

Looking forward to meet you!

With love,
MAGIC TEAM

×