Curs Tarte Moderne
Doamnelor și Domnilor,
Ne face deosebită plăcere să vă invităm la un nou curs intensiv TARTE MODERNE, să descoperim secretele unei tarte delicioase într-o nouă interpretare.
Vom învăța să pregătim acest desert delicios în forma clasică și modernă, 5 sortimente diferite de tarte, inclusiv fără gluten, folosind ingrediente premium.
Curs Nivel Începător/Mediu
Acest curs este special creat pentru cei care doresc să se perfecționeze și să își dezvolte tehnica de lucru pentru a pregăti tarte fragede si delicioase. Deși există multe rețete pe internet, coaja de tartă perfectă, fragedă, nu este ușor de obținut, micile “secrete” în realizarea lor făcând diferența.
Cursul este 100% practic/hands-on, fiecare cursant fiind implicat în realizarea produselor.
Locație curs: București, Str. Gramont Nr. 38
Ce produse vom pregăti:
-
Tarta Exotic: aluat sable, cremă frangipane cu ananas, coulis de mango cu fructul pasiunii, mousse exotic;
-
Tout Chocolat Gluten-Free: sable cacao gluten free, blat ciocolată fără făină, ganache ciocolată, glazura de ciocolată;
-
Tarta Caramel: aluat sable, cremeux de ciocolată cu lapte și crocant de orez expandat, mousse caramel, insert caramel;
-
Tarta cu Speculoos & Pere: sable cacao, cremă frangipane cu ciocolată, cremă speculoos, pere în sirop de vanilie
-
Tarta Banana Passion: aluat sable, cremă frangipane cu alune de pădure, cremă de banane și fructul pasiunii, mousse de alune caramelizate, glazură ciocolată cu lapte și fructul pasiunii.
Cine este Erika Galbinasu?
Licențiată și Masterandă în “Tehnologii de prelucrare a produselor alimentare și biosecuritatea produselor alimentare”, absolventă ICEP HOTEL SCHOOL, câștigătoare al concursului " Cercetare și inovare în cofetăria congelată", categoriile ”Cel mai bun Cheesecake” și “Cea mai bună prăjitură”, Erika a ales să își urmeze pasiunea și a adunat peste 6 ani de experiență în cofetărie, este inginer tehnolog, cofetar, trainer și consultant în cofetărie-patiserie.
În luna Octombrie 2019, Erika a reprezentat România la Campionatul Mondial de Cofetărie, Gelaterie și Ciocolaterie din Milano, alături Corina Balazs si Alexandru Chitic, având ca Antrenor si Mentor pe Doamna Carmela Dragomir, aducând premiul "Cea mai buna pralina din lume" - "Best Praline of the World" acasă.
Pe lângă rețetele ei, tehnicile moderne și inovative, Erika ne cucerește și prin cunoștințele ei vaste despre chimia deserturilor pe care le prepară. Din dragoste pentru oameni și frumos, Erika dăruiește cu generozitate cunoștințele ei vaste.
Procedura de înscriere
- Pasul 1: Rezervă online locul dorit pentru acest curs sau contactează centrul de studii unde dorești să urmezi cursurile
- Pasul 2: Confirmă plata taxei de curs prin email office@icephotelschool.com sau Tel. +40 773 797 075.
Costuri:
- Participarea la curs;
- Materia primă premium;
- Mapa de prezentare cu rețete;
- 1 cutie cu deserturile pregătite la curs;
- Diploma de participare CURS INTENSIV TARTE.
Modalități și condiții de plată*:
-
Card de credit sau de debit
- Alegi să plătești cu card prin MobilPay imediat ce finalizezi rezervarea (primești confirmarea plății automat); - Depunere numerar la casieriile Banca Transilvania în contul RO84BTRL04101202D26205XX;
- Transfer bancar - ordin de plată pentru companii;
- Internet Banking;
- Plată cu card la secretariatul școlii (POS).
* Toate produsele din fotografiile prezentate pe site sunt realizate de participanții la cursurile organizate de
ICEP HOTEL SCHOOL.
