AGAR AGAR PUR 50 G
AGAR-AGAR: Hidrat de carbon din alge (50 GR.)
Este obținut din diferite soiuri de alge roșii.
Ingrediente: gelifiant, agent de îngroșare, agent de spumare: agar-agar (E406).
Alergeni: poate contine urme de lapte si derivate.
- Proprietati: Gelifiant
- Dozare: 2-15g/kg in functie de gradul de duritate dorit
- Mod de folosire: Se amesteca într-un lichid, se aduce la fierbere și se lasă să se răceasca
- Aplicații: orice preparat lichid
- Observații: Rezistă la temperatură ridicată (90o C), nu și la congelare. Termo-reversibil. În medii acide, gelifică mai puțin. Gelul este putin elastic.
- Preparate: caviar solid, spume fierbinti, spume reci, gelatina fierbinte <90oC, gelatină fierbinte > 90oC, gelatină rece, piureuri reci, aspicuri.
Cutie: 50 g
A se păstra la loc uscat, răcoros și lipsit de lumină.
-----------------
Informații livrare/ridicare:
Prețul afișat NU include costul transportului, acesta se calculează în funcție de adresa de livrare. Produsele pot fi ridicate și de la sediul nostru din Str. Gramont Nr. 38 (vă rugăm să ne contactați în prealabil pentru a pregăti produsele - Tel. 0773 797 075).
Pentru livrări în România lucrăm cu Fan Curier.
Pentru produsele aflate pe stoc, termenul de livrare este de 24-48 de ore, din momentul confirmării comenzii.
Pentru produsele care nu se află pe stoc, livrarea se poate realiza într-un termen de 7-10 zile lucrătoare.
Confirmarea comenzii se face telefonic - Tel. 0773 797 075, după efectuarea rezervării online.
-----------------
ENGLISH:
Carbohydrate, Algae Type
Obtained from different types of red algae.
- Properties: Gelificante.
- Recommended Dosage: 2-15g/kg
- How to use: Mix in a liquid, bring to a boil and let cool.
- Application: Any liquid processing.
- Remarks: Heat resistant (90° C), not freezing. Reversible thermoplastic In acid media, it gels less Gelatin not very elastic.
- Optimal applications: Solid caviar / Hot gelatin <90° C
- Other preparations : Hot foams / Cold foams / Hot gelatin> 90º C / Cold gelatin / Cold puree / Veils
Box: 50 g
To be stored in dry, cold and dark place.
