CURS COFETAR PREMIUM
2026-2027
Cel mai complex curs de Cofetărie din România!
Înscrieri deschise pentru grupele care încep cursul:
12 Octombrie 2026
[program romana - cursuri după-amiază si weekend]
21 Noiembrie 2026
[program romana - cursuri weekend]
11 Ianuarie 2027
[program engleza - cursuri dimineața]
Durată curs: 3 luni (12 săpt)
120 ore în laborator școală
+ stagiu de practică cofetării de top
12 Module Incluse +
Modul Basic Allergenic & Gluten Free Pastry by Richard Hawke
Modul Choux Pastry by Joakim Prat
Nivel acces: începător - experiența nu este necesară
Tip curs: 95% practic/hands-on, fiecare cursant realizând propriile produse.
Diploma obținută: Certificat Calificare Nivel 2 recunoscut în UE.
CURS CIOCOLATIER
3 ZILE
Data curs:
30 Septembrie - 2 Octombrie 2026
[locuri disponibile]
Ciocolatierul este specializat în realizarea produselor din ciocolată, cum ar fi praline, trufe, batoane, tablete, produse de confiserie, precum si piese artistice din ciocolata pentru evenimente și festivaluri precum Paștele sau Crăciunul.
In cadrul acestui curs de 3 zile vei invata totul despre ciocolata de la Pastry Chef Instructor & Ciocolatier THOMAS HUIT.
Durata curs: 3 zile, 24 ore
Tip curs: Hands-On/Practic
Limba: Romana + Engleza
Locatie: Laborator ICEP Bucurest
CURS PATISERIE MODERNĂ:
CROISSANT & VIENNOISERIE
Data curs:
10-11 Octombrie 2026
[locuri disponibile]
Învață să pregătești diferite produse de patiserie modernă folosind ingrediente și tehnici moderne: croissant, croissant bi-color, New York Rolls, Cruffin etc.
Curs 2 zile, 16 ore
Tip curs: practic/hands-on, fiecare cursant realizând propriile produse.
Limba: Romana + Engleza
Locatie: Laborator ICEP Bucuresti
MASTERCLASS
ANTONIO BACHOUR 2026
În exclusivitate în România
cel mai bun cofetar din lume revine in 2026
pentru o colecție de masterclass-uri
CLASS 1: BACHOUR STYLE
VIENNOISERIE
Hands-On/Practic 2 Zile | 16-17 Octombrie 2026
[locuri disponibile]
CLASS 2: BACHOUR STYLE
ENTREMET & PETIT GATEAUX
Hands-On/Practic 2 Zile | 18-19 Octombrie 2026
[locuri disponibile]
Învață de la cel mai bun cofetar din lume
(votat în 2018 și 2022)
să creezi fabuloasele viennoiserie, entremets și petit gateaux Bachour Style, prezentate în faimoasele sale patiserii Bachour Miami și Restaurantul Table Bachour.
CHOCOLATE SCULPTURE MASTERCLASS cu CHRISTOPHE MOREL
Durată: 3 zile, 24 ore
Data curs: 10-12 Noiembrie 2026
Tip curs: Hands-On
Locatie: Laborator ICEP Bucuresti
CURS WE LOVE TARTS
Data curs:
14 Noiembrie 2026
[locuri disponibile]
Învață să pregătești 6 sortimente de tarte moderne.
Curs 1 zi, 8 ore
Tip curs: practic/hands-on, fiecare cursant realizând propriile produse.
Nivel: Începător
Limba: Romana
Locatie: Laborator ICEP Bucuresti
CURS TRAVEL CAKES
Data curs:
22 Noiembrie 2026
[locuri disponibile]
Travel Cakes sau Gateuax de Voyage s-au născut din nevoia de a servi un dulce în timpul călătoriilor, un produs care poate fi ușor de transportat, păstrează forma, este ușor de servit și nu necesită refrigerare (poate fi păstrat la temperatura camerei).
Te invităm cu drag să înveți să pregătești 6 sortimente delicioase de travel cake: tea cake, pound cake, Madeleine, Financier, brownie si cookies.
Curs 1 zi, 8 ore
Tip curs: practic/hands-on, fiecare cursant realizând propriile produse.
Nivel: Începător
Limba: Romana
Locatie: Laborator ICEP Bucuresti
WE LOVE MACARONS
Data curs:
6 Decembrie 2026
[locuri disponibile]
Învață să pregătești macarons perfect
Curs 1 zi, 8 ore
Tip curs: practic/hands-on, fiecare cursant realizând propriile produse.
Nivel: Începător
Limba: Romana
Locatie: Laborator ICEP Bucuresti
MASTERCLASS
MIQUEL GUARRO
DIS/ORDER 2027
Un MasterClass în exclusivitate în România cu unul din cei mai creativi si talentati Pastry Chefi din lume - Miquel Guarro cu o tematica noua de cofetărie modernă pentru 2027!
Durată: 3 zile, 24 ore
Data curs: 13-15 Aprilie, 2027
[locuri disponibile]
Tip curs: Hands-On
Locatie: Laborator ICEP Bucuresti
WE LOVE CHOCOLATE - CURS INITIERE
Date curs:
10 Octombrie 2026, 28 Noiembrie 2026
[locuri disponibile]
Durată: 1 zi, 8 ore
Nivel 1 - Incepator
Tip curs: practic/hands-on, fiecare cursant realizând propriile produse.
Locatie: Laborator ICEP Bucuresti
