Curs Cofetar Premium
Ce qui est bien, c'est qu'il s'agit d'un programme de réparation d'articles de cuisine dans un nouveau format d'une durée de 12 semaines.
Il s'agit d'un cours pratique/pratique, 95 % dans un cours en format classique dans un atelier de pratique dans un laboratoire d'école qui contient des ingrédients de ce qui est le plus qualifié dans un secteur d'activité d'un professionnel ou d'un chef pâtissier consacré.
+ possibilité d'effectuer une étape de pratique dans les bureaux de haut niveau.
C'est ce programme qui a été conçu pour satisfaire les nouveaux commerçants qui souhaitent s'occuper d'une grande quantité et d'une profondeur dans l'art de la copropriété.
Est-ce un curs idéal pour que ces soins dorés se forment ou se recalibrent dans la meseria de cofetar : les amateurs et les passionnés prennent soin dorés ou se réorientent dans leur carrière ;
Les professionnels s'occupent désormais de la tendance actuelle des fibres.
Je vous recommande d'ajouter un module supplémentaire et des cursus de spécialisation en fonction des domaines d'intérêt : voyez la Colectia de Cursuri Cofetarie Moderna & Pastry World MasterClasses avec Pastry Chefi Internationali recunoscuti le niveau mondial.
DATE DESCHIDERE
Calendrier pour l'organisation du groupe en 2023 :
16 octobre 2023
[programme după-amiază si week-end, ateliere practice scoala: 12 ore x 10 săpt + stage de practică]
Janvier 2024
[programme după-amiază si week-end, ateliere practice scoala: 12 ore x 10 săpt + stage de practică]
CRITÈRES D'ÉLIGIBILITÉ
! Expérimentez votre expérience dans votre domaine si vous n'en avez pas besoin !
Vous pouvez écrire l'acest curs dacă :
Aveți minim 10 classe (învăţământ minim obligatoriu);
Sunteți o personană motivată, pro-activă;
Vous êtes disponible pour un cursus fréquent.
RENCONTRER L'ÉQUIPE
L'équipe d'instructeurs est ce format professionnel et expert dans l'industrie des soins au travail et est impliquée dans ce projet de l'entreprise et vous transmettra votre passe-temps pour votre travail :
Georgiana Răican - Coordonnatrice du chef pâtissier ;
Mirela Cata - Instructrice de chef pâtissier senior ;
Thomas Huit - Chef Pâtissier Exécutif, Ambassadeur Barry-Callebaut Roumanie
CHEFS INVITÉS :
Richard Hawke - Chef invité international, expert en pâtisserie allergène et sans gluten ;
Joakim Prat - Chef invité international, fondateur de Maitre Choux London
STRUCTURE CURSULUI
Cela signifie que l'accent est mis sur l'apprentissage pratique, « apprendre par la pratique », et que le temps est coupé en laboratoire pour les étudiants qui sont à 95 % des démonstrations en atelier , et les cours sont reproduits en continu dans le programme de cours.
Durée du cours : 12 semaines (3 mois)
1. Théorie + Atelier Pratique Laboratoire Scoala
La plate-forme numérique pour les cours d'école permet d' accéder au support de cours au format PDF et vidéo pour garder le pot parcurgé dans le rythme propre, et dans la salle de cours, la théorie notoire ne sera pas lue si elle est appliquée dans l'atelier scolaire ou la pratique.
ÎNSCRIERILE SUNT DESCHISE PENTRU :
- Grupa P32 - Curs Deschidere : 16/10/2023
- Grupa P33 - Deschidere curs: Ianuarie 2024
Atelier de pratique en laboratoire școala organise după-amiaza, 12 ore/săpt x 10 săptămâni, 3 ori/săptămâna, astfel :
- Dans le cursus săptămânii (Lu-Vi) à intervalles entre 17h00 et 21h00
- Le module Anumite est organisé le week-end (semaine et dimanche) à intervalles de 09h00 à 17h00.
+ Stage de pratique.
PROGRAMMES | COURS DE PROGRAMME
Module 1 : Organisation d'activités dans la cofetărie :
Module de conseils : prégătire teoretică, demonstrații pratique
Mode d'organisation/Locul desfășurării : Théorie en ligne + laboratoire de pratique appliqué școală dans la pratique de l'atelier cadrul.
Suite :
- SSM, PSI, Igiena Muncii Siguranța Alimentelor
- Protectia mediului si Risipa alimentara;
- Echipamente Laborator Cofetărie, organizarea spatiului de lucru;
- Gestiune: recepția, verificarea calității, întocmirea documentelor de recepție, etc.
- Depozitarea, etalarea, ambalarea produselor de cofetărie, fișe tehnologice.
Module 2 : Materii Prime si Auxiliare
- Module de conseils : prégătire teoretică, demonstrații pratique
- Mode d'organisation/Locul desfășurării : Théorie en ligne + laboratoire de pratique appliqué școală dans la pratique de l'atelier cadrul.
- Continuer: propriétaire du matériau principal folosite dans la cuisine et la pâtisserie (făină, ouă, lapte, frișcă, ciocolată, etc.)
Module 3 : Semi-préparé
- Module de conseils : prégătire teoretică, demonstrații pratique
- Mode d'organisation/Locul desfășurării : Théorie en ligne + laboratoire de pratique appliqué școală dans la pratique de l'atelier cadrul.
- Continuer : différents types d'aluaturi, blaturi, crème, ganache, caramel, glaçage, etc.
Module 4 : Techniques de décoration
- Module de conseils : démonstration et pratique en atelier
- Mod organisateur/Locul desfășurării : Laborator școală & Online
- Suite : décor crème tournante, décor ciocolată, décor bezea, cake design, chips fructe, décor pâte de zahăr, etc.
Module 5 : Gâteaux de voyage
- Module de conseils : théorie, démonstration et pratique en atelier
- Durata ateliere pratique [AP] : 8 minerais
- Programme : 2 zile x 4 minerai en cursul saptamanii
- Locul desfășurării: Laborator școală
- Suite : Teacake, Brownie, Muffins, Madeleine, Marble Cake (Ceck Marmorat)
Module 6 : Bezea & Macarons
- Module de conseils : Théorie, démonstration et pratique en atelier
- Durée totale d'entraînement en atelier [AP] : 12 heures
- Programme : 3 zile x 4 minerai en cursul saptamanii
- Locul desfășurării: Laborator școală
- Suite : tipurile de bezele (français, italien, elfique) et appliqué à la cofetăria modernă. Tipuri de ganache, crème, umpluturi si décor
- Produits finis : Bezea, Macarons, Pavlova, Tort Meringue.
Module 7 : Chocolat
- Module de conseils : Démonstration et pratique en atelier
- Locul desfășurării: Laborator școală
- Durata ateliere pratique [AP] : 8 minerais
- Programme : 2 zile x 4 minerai en cursul saptamanii sau 1 zi x 8 minerai en week-end
- Suite : Techniques de lucru avec ciocolata et applications dans la cofetărie modernă, Decorațiuni ciocolată
- Produits finis : Trufe, praliné, tablette de ciocolată.
Module 8 : Aluatul Fraged [Sable]
- Module de conseils : pratique de démonstration et pratique d'atelier
- Durée totale d'entraînement en atelier [AP] : 12 heures
- Programme : 3 zile x 4 minerai en cursul saptamanii
- Locul desfășurării: Laborator școală
- Suite : Tipurile de aluaturi fragede : pâté brisé, pâté sableé, pâté sucré, sable breton. Crème folosite, asamblare si decor.
- Produse finite: diferite assortiment de tarte.
Module 9 : Aluatul Oparit [Pate a Choux]
- Module de conseils : pratique de démonstration et pratique d'atelier
- Durata ateliere pratique [AP] : 8 minerais
- Programme : 2 zile x 4 minerai en cursul saptamanii
- Locul desfășurării: Laborator școală
- Suite : Pâté à choux ; Craquelin; Diferite tipuri de crème si umpluturi ; Glazuri, Asambare și Decor.
- Produit fini : diferite assortiment de Eclair, Choux, Paris Brest.
Module 10 : Aluatul Dospit
- Module de conseils : pratique en atelier
- Durée totale : 8 heures
- Programme : 1 zi x 8 minerai le week-end (Sâmbătă și Duminică)
- Locul desfășurării: Laborator școală
- Continuer : aluatul de cozonac, aluatul de brioșă, différents types d'umpluturi et de décor.
- Produits finis : différents assortiments de cozonac, babka, brioche.
Module 11 : Torturi si monoportii pe baza de mousse & cheesecake
- Module de conseils : Démonstration et pratique en atelier
- Locul desfășurării: Laborator școală
- Durata ateliere practice [AP] : 12 minerais
- Programme : 3 zile x 4 ore in cursul saptamanii si/sau le week-end (Sâmbătă și Duminică)
- Suite : Tipurile de mousse-uri și aplicațiile în cofetăria modernă ; Torturi și monoporții pe bază de mousse ; Tehnica glazurii oglindă (glaçage miroir) si glazura neutre;
- Produit fini : torturi si monoporții sur le gâteau à la mousse et au cheesecake.
Module 12 : Deserturi Clasice
- Module de conseils : Démonstration si atelier pratique
- Locul desfășurării: Laborator școală
- Durata ateliere practice [AP] : 16 minerai
- Programme : 4 zile x 4 ore in cursul saptamanii si/sau le week-end (Sâmbătă și Duminică)
- Continuer : tort cu ciocolata și amarene, tort Sacher, tort Charlotte, amandina, Joffre, Opera, Medovik, Rulada Cremeux, Dobos, Diplomat, etc.
Bonus 1 : Modul Candy Bar/Torturi de soirée
- Module de conseils : pratique de démonstration et pratique d'atelier
- Durata ateliere practice [AP] : 12 minerais
- Programme : 3 zile x 4 minerai en cursul saptamanii
- Locul desfășurării: Laborator școală
- Continuez: concevez et réalisez un thème Candy Bar, formaté en 10 éléments.
- Produits finis : ce module cursantii pour réaliser un thème Candy Bar avec 10 produits : Macarons, Mini Choux, Mini Tarte, Mini Brownie, Mini Carrot Cake ; Cheesecake, Mini Pavlova, Mini prajituri au baza de mousse ; Verrine (deserturi la pahar), Biscuiți decorați etc.
Bonus 2 : Pâte à choux de base de Joakim Prat
- Module de conseils : Démonstration
- Locul desfășurării: Laborator școală sau en ligne
- Suite : technique de lucru Pâté à choux avec Joakim Prat.
BONUS 3 : Pâtisserie allergène
- Module de conseils : Démonstration
- Locul desfășurării: Laborator școală sau en ligne
- Suite : Introduire dans la pâtisserie allergène (réduire le gluten, lactose, manger et manger du gras, etc.)
- Vom învăța despre conceptul Pâtisserie sans gluten et allergène.
2. Stage/Stagiu de practică profesională
Les cursus ont la disponibilité nécessaire, mais ils peuvent même s'attendre à un stage de pratique professionnelle chez l'un des collègues de haut niveau de București, en parallèle avec le reste des cours défaillants dans les laboratoires d'études.
Durée de la pratique : minimum 8 semaines, dans la fonction de disponibilité continue et dans le programme convenu avec les partenaires de pratique.
Les laboratoires majoritaires participent au programme de pratique réduite, à intervalles réguliers de 07h00 à 15h00, de 3 à 5 heures.
Le module est finalisé avec le cadre de la pratique – prendre soin de la technologie de formation avant de la préparer ou de l'exécuter.
Imprimer l'emplacement de la pratique avec le numéro :
INVESTITIA AME
"Cea mai buna investitie pe care o poti face este investitia in educatia ta."
Investitia mea in acest curs consta din :
1. Taxons scolaires :
Vous pouvez affirmer que les plaques de taxons scolaires sont les suivantes :
- intégrale la inscrire : 1100 EUR
- 3 Tarif X 399 EUR (total 1197 EUR)
- Tarif 6 x 199,5 EUR (option de disponibilité sur carte avec carte Star BT)
2. Doua seturi uniformă cofetar* : 90 EUR - se achită la înscrierea la curs (2 tuniques, 2 șorturi, 2 bonete) ;
3. Taxa organizare examen final : 117 EUR (inclure les ingrédients pour l'examen final, se achită cu 7 zile înainte de susținerea examenului).
L'ICEP perçoit la taxe d'enregistrement d'un certificat d'authenticité d'une valeur de 20 EUR, qui permet de libérer un duplicateur de certificat de taxe de 60 EUR.
*Taxele se achita în RON la cursul interne 1 EUR = 5 RON
Les taxons scolaires comprennent :
- Organiser des modules ou des théories en ligne ;
- Organizarea aplicațiilor practice in laboratorul școlii ;
- Support de cours au format électronique ;
- Rețetele exécuter dans la pratique cadrul atelierelor;
- Matériel prima de calitate premium, ustensilele și echipamentele profesionale folosite de cursanți la atelierele practice din laborator școală.
PROCÉDURE D'APPLICATION
PASUL 1 : APLIC EN LIGNE
La première fois n'est pas cette application complète en ligne.
PASUL 2 : SUSTIN INTERVIUL
Soutenir des entretiens avec un représentant de l'ICEP (față în față, téléphone ou Whatsapp) - des entretiens sont à l'étude sur la motivation et la disponibilité des cursus, la structure et le module d'organisation du cursus.
PASUL 3 : PLATESC TAXA DE SCOLARIZARE
Étape 3 : Planifiez et confirmez le taux d'argent 1 pour les taxons de l'école (dans la fonction d'option de l'argent liquide) en utilisant l'équipement/uniforme ICEP de contravaloarea.
Peut-être que les taxons végétaux de l'école :
- Integral la înscriere
- 3 tarifs égaux
- 6 taux egale prin STAR Card Banca Transilvania (plata cu cardul).
Plata se poate face prin:
1. Carte de crédit ou de débit prin NETOPIA PAIEMENTS :
- INTEGRAL + 2 SETURI UNIFORMA - CLIQUEZ AICI PENTRU PLATA >>>
- 3 TARIF + 2 SETURI UNIFORMA - CLIQUEZ AICI PENTRU PLATA >>>
- 6 TARIF + 2 SETURI UNIFORMA - CLIQUEZ AICI PENTRU PLATA>>>
*Immédiatement ce finalizezi plata, primești confirmarea plății.
2. Depunere numéroter la banque Banca Transilvania en contact bancaire:
- Détinateur Suite : ICEP INTERNATIONAL
- IBAN : RO84BTRL04101202D26205XX ;
3. Transférer le bancar en contul de mai sus.
PASUL 4 : DEPUN DOSAR INSCRIRE
Ensuite, envoyez-nous un e-mail, un fax ou un message personnel au secrétariat de l'école :
- Formular de înscriere (1 exemplaire) et contrat de formare profesionala (3 exemplaires);
- 1 pourboire photo au port ;
- Copier CI/BI ;
- Copie du certificat de naştere ;
- Copie du certificat de căsătorie (dacă este cazul);
- Copie ultime de l'acte d'études ;
- Adeverinţă medicală (cu specificaţia clinic sănătos);
- Analyse médicale de l'alimentation publique : coprocultură et coproparazitologique ;
- Copier dovada plată rata 1 + contravaloare uniforma ;
- Dosar cu şină.
Je vais vous dire que vous voyez:
Et puis, si vous avez un numéro de lieu limité et ce qui se passe là-bas, vous devrez suivre la procédure d'inscription si vous avez le plus de chances de le faire.
Vous pourrez ainsi confirmer l'inscription de la zone de validité de l'inscription et du taux d'argent 1 pour vos taxons scolaires (dans la fonction d'option d'achat d'argent) et les équipements de paiement.
Après avoir établi une facture fiscale, vous pourrez compléter les données de la société au moment de la réservation en ligne.
Si vous avez besoin d'une voie de paiement dans notre maison, vous devrez faire glisser la disposition des recommandations.
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* Tous les produits de votre présentation photographique sur le site sont réalisés par les participants à l'organisation cursurile de l'ICEP HOTEL SCHOOL.
VA ASTEPTAM CU DRAG LA CURSURI :)
