Livre "Quatre en un | Aux limites du chocolat"
Quatre en un. Quatre chefs talentueux dans un ouvrage dont le contenu est également réparti en quatre grands blocs thématiques : pâtisserie, chocolat, desserts et artistique.
sont bien plus que quatre auteurs. Ils forment une unité qui se nourrit de chacune de leurs différences et de leur personnalité individuelle, car ils partagent tous quatre caractéristiques qui en font un cas vraiment exceptionnel et presque irremplaçable.
Un total de 432 pages de talent, de créativité, de modernité et de bon goût, avec le chocolat au centre, mais repoussant ses propres limites, rédigé par 4 chefs pâtissiers d'exception : Ramon Morató, Josep Maria Ribé, Raúl Bernal et Miquel Guarro.
Un livre qui a tous les ingrédients pour devenir une grande référence de la pâtisserie d'aujourd'hui.
Caractéristiques
72 créations inédites et plus de 300 recettes
Théorie, technique, processus étape par étape
Langues : anglais/espagnol
432 pages
Auteurs : Ramon Morató, Josep M. Ribé, Raúl Bernal et Miguel Guarro
Prix spécial été (jusqu'au 31 août 2019) : 79 EUR
