CURS COFETAR PREMIUM 2025
Cel mai complex curs de Cofetărie din România!
Următoarele grupe se deschid:
14 Iulie 2025 [program dimineața] - Înscrieri deschise!
Durată curs: 3 luni (12 săpt)
120 ore în laborator școală
+ stagiu de practică cofetării de top
12 Module Incluse +
Modul Basic Allergenic & Gluten Free Pastry by Richard Hawke
Modul Choux Pastry by Joakim Prat
Nivel acces: începător - experiența nu este necesară
Tip curs: 95% practic/hands-on, fiecare cursant realizând propriile produse.
Diploma obținută: Certificat Calificare Nivel 2 recunoscut în UE.
CURS WE LOVE CHOUX
Data curs:
11 Mai 2025
[locuri disponibile]
Învață secretele pregătirii acestui desert franțuzesc atât de apreciat - 6 sortimente delicioase de eclair & choux te așteaptă!
Durată: 1 zi, 8 ore
Tip curs: practic/hands-on, fiecare cursant realizând propriile produse.
Locație: Laborator ICEP Bucuresti
CURS PATISERIE MODERNĂ:
CROISSANT & VIENNOISERIE
Data curs:
17-18 Mai 2025
[locuri disponibile]
Învață să pregătești diferite produse de patiserie modernă folosind ingrediente și tehnici moderne: croissant, croissant bi-color, New York Rolls, Cruffin etc.
Curs 2 zile, 16 ore
Tip curs: practic/hands-on, fiecare cursant realizând propriile produse.
Locatie: Laborator ICEP Bucuresti
CURS CANDY BAR
CONCEPT 2.0
Data curs:
17-18 Mai 2025
[locuri disponibile]
Re-definim conceptul Candy Bar în Dessert Bar 2.0.
Un concept fresh cu produse noi, one-bite, gusturi și arome sezoniere, ingrediente naturale, texturi variate, culori apetisante, decoruri simple care atrag prin eleganță.
Your next level candy bar pentru sezonul de evenimente.
Curs 2 zile, 16 ore
Tip curs: practic/hands-on, fiecare cursant realizând propriile produse.
Locatie: Laborator ICEP Bucuresti
CURS CIOCOLATIER
3 ZILE
Data curs:
19-20-21 Mai 2025
[locuri disponibile]
Ciocolatierul este specializat în realizarea produselor din ciocolată, cum ar fi praline, trufe, batoane, tablete, produse de confiserie, precum si piese artistice din ciocolata pentru evenimente și festivaluri precum Paștele sau Crăciunul.
In cadrul acestui curs de 3 zile vei invata totul despre ciocolata de la Pastry Chef Instructor & Ciocolatier THOMAS HUIT.
Durata curs: 3 zile, 24 ore
Tip curs: Hands-On/Practic
Limba: romana
Locatie: Laborator ICEP Bucurest
CURS MASTERING
TRAVEL CAKES
Data curs:
24 Mai 2025
[locuri disponibile]
Travel Cakes sau Gateuax de Voyage s-au născut din nevoia de a servi un dulce în timpul călătoriilor, un produs care poate fi ușor de transportat, păstrează forma, este ușor de servit și nu necesită refrigerare (poate fi păstrat la temperatura camerei).
Te invităm cu drag să înveți alături de Pastry Chef Instructor Georgiana Furdui să pregătești 6 sortimente si 12 produse delicioase de travel cake: Tea cake, Madeleine, Financier, brownie, cupcake si cookies.
Curs 1 zi, 8 ore
Tip curs: practic/hands-on, fiecare cursant realizând propriile produse.
Locatie: Laborator ICEP Bucuresti
CURS WE LOVE TARTS
Data curs:
25 Mai 2025
[locuri disponibile]
Învață să pregătești 6 sortimente de tarte moderne, atât dulci, cât și sărate.
Durată: 1 zi, 8 ore
Tip curs: practic/hands-on, fiecare cursant realizând propriile produse.
Locatie: Laborator ICEP Bucuresti
CURS MOUSSE CAKES
Data curs:
14-15 Iunie 2025
[locuri disponibile]
Te invităm cu drag să înveți să pregătești 6 sortimente de torturi entremet și monoporții delicioase.
Deserturi inspirate din arta cofetarilor francezi, elegante, fine și aerate, combină armonios diverse elemente: blaturi pufoase și crocante, creme, mousse-uri, jeleuri, arome și texturi pentru a crea un gust complex, bogat, și pentru a oferi o experiență culinară deosebită.
Curs 2 zile, 16 ore
Tip curs: practic/hands-on, fiecare cursant realizând propriile produse.
Locatie: Laborator ICEP Bucuresti
MASTERCLASS
SIGNATURE PATISSERIE
cu JOAKIM PRAT
Data curs:
21-23 Iulie 2025
[locuri disponibile]
Un MasterClass în exclusivitate în România cu Pastry Chef Joakim Prat. Învață să pregătești cele mai noi deserturi signature: petit gateaux, tarte, ecleruri, flan, croissant, etc.
Durată: 3 zile, 24 ore
Tip curs: practic/hands-on, fiecare cursant realizând propriile produse.
Locatie: Laborator ICEP Bucuresti
MASTERCLASS
ANTONIO BACHOUR 2025
În exclusivitate în România
cel mai bun cofetar din lume revine in 2025
pentru o colecție de masterclass-uri
CLASS 1: BACHOUR STYLE
VIENNOISERIE
Hands-On/Practic 3 Zile | 22-24 Septembrie 2025
[locuri disponibile]
CLASS 2: BACHOUR STYLE
ENTREMET & PETIT GATEAUX
Hands-On/Practic 3 Zile | 26-28 Septembrie 2025
[locuri disponibile]
Învață de la cel mai bun cofetar din lume
(votat în 2018 și 2022)
să creezi fabuloasele viennoiserie, entremets și petit gateaux Bachour Style, prezentate în faimoasele sale patiserii Bachour Miami și Restaurantul Table Bachour.
MASTERCLASS
MIQUEL GUARRO
DIS/ORDER 2025
Un MasterClass în exclusivitate în România cu unul din cei mai creativi si talentati Pastry Chefi din lume - Miquel Guarro cu o tematica noua de cofetărie modernă pentru 2025!
Durată: 3 zile, 24 ore
Data curs: 10-12 Noiembrie, 2025 [locuri disponibile]
Tip curs: Hands-On
Locatie: Laborator ICEP Bucuresti
