CURS WE LOVE MACARONS
Ne face deosebită plăcere să vă invităm la un nou curs intensiv WE LOVE MACARONS, să descoperim secretele celui mai apreciat desert franțuzesc într-o nouă interpretare.
Vom învăța să pregătim 6 sortimente de macarons in interpretarea eleganta a Pastry Chef Instructor GEORGIANA FURDUI.
Data curs:
2 Februarie 2025
[locuri disponibile]
Tip Curs: practic
Durata: 8 ore, 1 zi
Locatie: Bucuresti
Nivel: Incepator/Mediu
Cine poate participa?
Acest curs este special creat pentru cei care doresc să se perfecționeze și să își dezvolte tehnica de lucru pentru a pregăti un macaron perfect.
Deși există multe rețete pe internet, macarons este unul din deserturile cele mai delicate și încăpățânate, deloc ușor de făcut, micile “secrete” în realizarea lor făcând diferența.
Cursul este 100% practic/hands-on, fiecare cursant realizand propriile produse.
Ce produse vom pregăti?
Vom pregati 6 sortimente de macarons delicioase, cu diferite tipuri de umpluturi, decoruri elegante si deosebite create de Pastry Chef Instructor Georgiana Raican:
1. Macaron Fistic și Zmeură
2. Macaron Cocos și Căpșune
3. Macaron Caramel sărat și caise
4. Macaron Coacăze negre
5. Macaron Tiramisu
6. Macaron Ciocolată neagră și pralină de migdale
+ SUPER RETETA MACARONS ISPAHAN Inspiratie Pierre Herme
La acest curs vei învăța:
La acest curs vei învăța secretele pregătirii unui macarons perfect:
Cum să pregătești făina de migdale perfectă pentru macarons;
Cum să pregătești bezeaua potrivită;
Cum să pregătești macaronajul pentru macarons reușiți de fiecare dată;
Cum să alegi ingredientele și ustensilele potrivite (în funcție de condițiile din bucătăria ta);
Cum să obții culori frumoase folosind coloranți naturali;
Cum să pregătești cele mai delicioase și stabile umpluturi;
Cum să coci macarons și să obții rezultatele dorite;
Cum să depozitezi și ambalezi macarons.
Curs We Love Macarons
Procedura de înscriere:
Pentru acest curs este necesar să faceți rezervare și să achitați taxa de participare curs.
Locurile sunt rezervate si confirmate în ordinea confirmărilor de plată primite. Confirmarea înscrierii se face după plata taxei de participare.
Vă rugăm să vă rezervați locul dorit din timp.
Pentru a rezerva și plăti participarea cu cardul online, selectați numărul de locuri dorite, apăsați ADD TO CART | ADAUGA IN COS, apoi urmați pașii de plată. La final, dacă plata a fost înregistrată cu succes, veți primi confirmarea rezervării prin email.
Pentru plata la casieriile Banca Transilvania sau virament bancar/OP, plata se efectuează astfel:
- Deținător cont ICEP HOTEL SCHOOL [CUI: RO21770525]
- IBAN: RO84BTRL04101202D26205XX
- Reprezentând: Curs Macarons + Nume participant
După efectuarea plății, trimiteți-ne prin email la office@icephotelschool.com:
- dovada plății
- numele participantului
- număr de telefon participant.
Taxa de participare la acest curs include:
- Participarea la curs;
- Materia primă premium folosită în timpul cursului pentru realizarea deserturilor;
- Mapa de prezentare cu rețete;
- Cake box: 1 cutie cu deserturile pregătite la curs;
- Diploma de participare.
*În caz de neprezentare în data rezervată, taxa de participare nu este returnabilă.
Georgiana Furdui
Din Vara 2018, Georgiana se alătură echipei ICEP HOTEL SCHOOL în calitate de trainer autorizat, apoi Pastry Chef Coordinator, împlinind astfel un vis: de a împărtăși din cunoștințele și experiența ei, a încuraja și motiva prin exemplul propriu cursanții aflați la început de drum.
Georgiana s-a format alături de Pastry Chefi de talie mondială precum Antonio Bachour, Amaury Guichon, Nina Tarasova, Gregory Doyen, Richard Hawke, Toni Rodriguez, Ksenia Penkina și nu numai.
In 2021 la SIRHA Lyon - unul din cele mai importante evenimente adresate sectorului Horeca, a avut ocazia să lucreze alături de Chef Richard Hawke la demonstrațiile Capfruit, deBuyer, Louis Francois și Weiss și a pregătit deserturile pentru sectorul VIP.
In 2024, Georgiana este onorată cu premiul Best Pastry Chef Instructor - Locul 1 de către Chefi de Romania.
Aceste experiențe, impreună cu experiența profesională câștigată în laboratoarele de cofetărie de top din București, au ajutat-o să își dezvolte stilul propriu și să se specializeze în deserturi de eveniment unde găsește libertatea să își exprime creativitatea.
Programul Cursului:
8.30: Înregistrare & Echipare
9.00 - 13.30: Atelier practic
13.30 - 14.00: Pauză de masă
14.00 - 17.30: Atelier practic
Vă rugăm să ajungeți la ora programată, pt a avea timp sa va echipați.
Veniți cu o cămașă/bluză albă sau tunică de cofetar, pantaloni lungi, pantofi comozi de schimb. Vă rugăm să aveți în vedere că în laborator temperatura este între *20-22°C* și să vă echipați corespunzător.
Participând la curs, vă angajați să respectați Regulamentul Intern: https://icephotelschool.com/regulament
Locație curs: ICEP București, Str Gramont Nr. 38, Laborator Etaj 5 (Gramont Center) - vezi harta mai jos.
Ai nevoie de informații suplimentare?
CONTACT US:
For more information we are at your disposal:
Tel. 0040-773-797-075
E-mail:office@icephotelschool.com
Address: Gramont Street 38, Sector 4, Bucharest,
ZIP: 040182, ROMANIA
Looking forward to meet you!
With love,
MAGIC TEAM
