Curs Entremets & Petits Gâteaux
Doamnelor et Domnilor,
Ne faites pas face à une désintoxication en vous invitant à un nouveau cours intensif ENTREMET & PETIT GATEAUX , vous avez descoperim secretele pregătirii acestor deserturi frantuzesti Signature Erika Galbinasu.
Durée : 16 minerais, 2 zile x 8 minerais (1 ora pauza de masa)Localisation des cursus : București, Str. Gramont Nr. 38
Curs niveau începător/mediu
Le cursus s'adresse à vous pour apprendre à prendre soin de vous en devenant secret et à vous préparer à déserter votre entreprise dans un milieu professionnel. Ce cursus est 100 % pratique/pratique , le cours est fiévreux et est impliqué dans la réalisation du producteur.
Ce désert pour les préparatifs ?
Je vous propose 5 assortiments d'Entremets et Petits Gâteaux en compagnie de la Chef Pâtissière Instructrice Erika Galbinasu en forme de TORT & MONOPORTIE.
Qu'est-ce que tu veux?
- Avec l'avance, la préparation, la coordination et la décoration de ces 6 déserts sous forme de TORT ou MONOPORTIE ;
- Cum sa pregatim blaturi pufoase si crocante, diferite tipuri de aluaturi : dacquoise, génoise, blat de alune de pădure, blat de mandarine, etc.;
- Cum sa pregatim diferite tipuri de creme, mousse-uri aerate, confit si jeleuri pentru insertii;
- Tehnica de glazurare oglinda si velours ;
- Glazuri oglinda naturale, fara colorant .
Sortimentele programă:
- Tiramisu : blat de pișcot, sirop de café, insert de père, insert de ciocolată, mousse de mascarpone à la vanille ;
- Café aux noisettes : blat alune de pădure, ganache alune de pădure, crémeux café, praliné feuilletine, mousse de ciocolată avec lapte et pralina ;
- Cassis & Poire : blat Dacquoise, blat Genoise, compote coacăze negre, mousse coacăze negre, pere poșate in vin roșu, mousse de ciocolată cu lapte, glazură ciocolată cu lapte ;
- Chocolat Orange : macaron cacao, fromage de mandarine, crémeux de chocolat au lait et lavande, mousse de chocolat 70%, glaçage au chocolat ;
- Pêche Exotique : crocant d'alune de pădure, crémeux de ciocolată avec lapte, blat de cacao, compote de piersică, sirop de piersică, crème de vanille, Dacquoise de cocos, Bavaroise d'alune de pădure)
- Inspiration : Streusel de migdale, blat de ciocolată, compote de zmeură, mousse de vanille, glazură.
Ciné este Erika Galbinasu?
Licențiată și Masterandă in "Technology of prelucrare a productor alimentare și biosecuritatea productor alimentare", absolventă ICEP HOTEL SCHOOL, câștigătoare al concursului " Cercetare și inovare in cofetăria congelată", catégorie "Cel mai bun Cheesecake" et "Cea mai bun ă prăjitură”, Erika Mais c'est une passion pour vous et un peu plus de 6 ans d'expérience en cuisine, c'est un ingénieur technologique, un cuisinier, un formateur et un consultant en cuisine-pâtisserie.
En octobre 2019, Erika a représenté la Roumanie au Championnat Mondial de Cafétéria, Gelaterie et Ciocolaterie de Milan , avec Corina Balazs et Alexandru Chitic, avec l'Antrenor et le mentor de Doamna Carmela Dragomir, et a donné le premier prix "Cea mai buna pralina in lume" - " Meilleure praline du monde" acasă.
Si elle est encore une fois, la technologie moderne et innovante, Erika ne cuisine pas et elle est principalement connue pour sa vaste désertion chimique pour prendre soin de sa préparation. D'une manière ou d'une autre pour vous et vos amis, Erika vous fera gagner du temps et de l'argent.
Procédure d'inscription
- Étape 1 : Réservez en ligne locul dorit pentru acest curs sau contactează centrul de studii et dorești urmezi cursurile
- Pasul 2: Confirmă plata taxii de curs prin email office@icephotelschool.com ou Tél. +40 773 797 075.
Costumes :
- Participez au curs et vous aurez envie de préparer différents types de cheesecake ;
- Prime de matière première ;
- Carte de présentation avec rețete ;
- 1 cutie cu deserturi pregătite la curs;
- Diplôme de participation CURS INTENSIV ENTREMET & PETIT GATEAUX.
Modalités et conditions de plat :
- Carte de crédit ou de débit
- Alegi să plătești cu card prin MobilPay immédiatement ce finalizezi rezervarea (primești confirmarea plății automat); - Depunere numéroter la banque Banca Transilvania en contact avec RO84BTRL04101202D26205XX ;
- Transfert bancaire - ordin de plată pentru company;
- Services bancaires sur Internet;
- Plată cu card la Secretariatul școlii (POS).
