JOAKIM PRAT
"Collection Eclair Signature"
MasterClass pratique
MasterClass pratique de 3 jours
Bucharest, Roumanie
Dates disponibles :
6-8 novembre 2023
À propos de la MasterClass
" La pâte à choux est l'une des bases les plus polyvalentes en pâtisserie. Elle est légère et aérée, mais aussi croustillante et moelleuse. Même si elle peut paraître simple, elle peut se transformer en desserts vraiment délicats et fins. C'est ce que Je m'efforce de faire avec les éclairs et les choux que je crée." dit Joakim Prat.
Mettant fortement l'accent sur le visuel ainsi que sur le goût et les textures, les pâtisseries de Joakim ont pour objectif de ravir les yeux et les papilles avec des créations très graphiques et colorées.
Venez découvrir l'univers coloré et savoureux de Joakim Prat !
Il nous a préparé un programme étonnant avec 18 recettes d'éclairs différentes pour le programme 2023 :
1. Amande et vanille
2. Framboise et Piment d'Espelette
3. Canneberge rouge et vanille
4. Cheesecake aux mûres
5. Tiramisu aux myrtilles
6. Safran exotique
7. Pistache
8. Citron Basilic
9. Vervena citronnée
10. Café Caramel
11. Chocolat noir et fruit de la passion
12. Intensément chocolaté
13. Gianduja doré et praliné
14. Poire Tatin
15. Crème brûlée
16. Mont-Blanc17. Paris Brest
18. Indulgence à la noix de coco
JOAKIM PRAT
L'histoire de Joakim est absolument impressionnante. Il se décrit comme un représentant de la nouvelle génération de chefs, jeunes, créatifs et modernes mais dotés de solides compétences en pâtisserie française classique.
Il est né et a grandi près de Biarritz, au Pays Basque, dans le sud-ouest de la France. Il tombe amoureux du monde de la pâtisserie à l'âge de 15 ans. A seulement 25 ans, Joakim prend le poste de Chef Pâtissier de Can Fabes, le premier restaurant 3 étoiles Michelin d'Espagne.
À 29 ans, il était déjà Chef Pâtissier 9 étoiles Michelin :
Sauc 1 étoile Michelin, Barcelone
Restaurant Hofmann 1 étoile Michelin à Barcelone
Restaurant 3 étoiles Michelin Can Fabes
2 étoiles Michelin L'Atelier de Joël Robuchon à Londres
Restaurant 2 étoiles Michelin The Greenhouse à Londres.
Joakim a également remporté la médaille d'or du meilleur dessert britannique de l'année 2014 et a été récompensé en tant que UK Rising Talent lors de la UK Pastry Open World Cup 2013, tous deux à Londres.
En 2015, Joakim ouvre son premier Eclair Shop à Londres dans le but de proposer au grand public des desserts de la plus haute qualité sans avoir à se rendre dans des restaurants chics et coûteux.
Éclairs Signature avec Joakim Prat | MasterClass pratique
Le paiement peut être effectué en totalité ou en 2 fois :
- 60% est payable dans les 4 jours suivant la réservation en ligne ;
- 40% est payable 6 semaines avant l'événement.
Si vous réservez le cours à moins de 6 semaines de la date du cours, la totalité des frais est payable lors de l'inscription.
- Participation à des MasterClass ;
- Recueil de Recettes (livret) ;
- Ingrédients de première qualité pour toutes les recettes ;
- Équipements et ustensiles ;
- Café, repas léger ou rafraîchissements ;
- Certificat de participation
- 1 Coffret Éclair Signature.
* Vous recevrez des tabliers à porter pendant la MasterClass, vous devez apporter la veste blanche du chef.
PROCÉDURE DE DEMANDE
Étape 1 : Réservez votre place en ligne ;
Étape 2 : Effectuez le paiement.
Lors de la réservation de votre place, vous pouvez choisir entre 2 options de paiement :
PAIEMENT COMPLET ou PAIEMENT PARTIEL .
En choisissant PAIEMENT COMPLET , vous paierez la totalité des frais de participation lors de la réservation : FAIRE LE PAIEMENT COMPLET 1160 EUR (Taxes Comprises) >>>
Si vous choisissez PAIEMENT PARTIEL , vous réglerez les frais de participation en 2 fois :
- 60% est payable à la réservation - Acompte n°1 - 696 EUR (Taxes Comprises) >>>
- 40% est payable 6 semaines avant l'événement - Acompte n°2 - 464 EUR (taxes incluses) >>>
Si vous réservez le cours à moins de 6 semaines de la date du cours, la totalité des frais est payable lors de l'inscription.
Paiement en ligne:
Vous pouvez effectuer le paiement en ligne par carte de crédit ou de débit. Nous utilisons Stripe comme processeur de paiement.
En choisissant cette option, votre place sera confirmée immédiatement.
Paiement par virement bancaire :
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SWIFT : BTRLRO22
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Veuillez prendre en considération que nous avons des places limitées pour ces MasterClasses et que la demande est très élevée.
Pour éviter toute déception, nous vous conseillons de réserver votre place le plus tôt possible et de confirmer le paiement en envoyant une copie du reçu de paiement par email à office@icephotelschool.com .
Étape 3 : Envoyez-nous le Formulaire d'inscription complété et signé à office@icephotelschool.com (n'oubliez pas de détailler votre expérience professionnelle en pâtisserie et chocolaterie) ;
Votre participation à l'événement ne sera confirmée qu'une fois que nous aurons reçu le paiement intégral et complété le formulaire d'inscription.
Program MasterClass
8.30: Înregistrare & Echipare
9.00 - 12.30: Atelier practic
12.30 - 13.30: Pauză de masă
14.00 - 17.00: Atelier practic
Vă rugăm să ajungeți la ora programată, pt a avea timp sa va echipați.
Veniți cu o cămașă/bluză albă sau tunică de cofetar, pantaloni lungi, pantofi comozi de schimb. Vă rugăm să aveți în vedere că în laborator temperatura este între *20-22°C* și să vă echipați corespunzător.
Participând la curs, vă angajați să respectați Regulamentul Intern: https://icephotelschool.com/regulament
Locație curs: ICEP București, Str Gramont Nr. 38, Laborator Etaj 5 (Gramont Center) - vezi harta mai jos.
Important, veuillez garder à l’esprit :
– Le paiement est valable uniquement pour la date de l’atelier et n’est pas remboursable.
Nous sommes désolés, mais une fois votre place réservée, il n'y a aucune possibilité de remboursement si vous annulez votre participation.
Merci de votre compréhension!
– Il est interdit de prendre des photos, de filmer et de diffuser/partager la préparation étape par étape en classe sans l’accord des organisateurs.
– Il n’est pas permis de distribuer/partager les recettes de la MasterClass.
– Les participants comprennent et acceptent les conditions décrites ci-dessus.
Si vous avez besoin d'un hébergement à proximité du lieu de la manifestation, contactez-nous pour obtenir des recommandations.
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Pour plus d’informations nous sommes à votre disposition :
Tél. 0040-773-797-07
Courriel : office@icephotelschool.com
Adresse : rue Gramont 38, secteur 4, Bucarest,
Code postal : 040182, ROUMANIE
Hâte de vous rencontrer!
Avec amour,
ÉQUIPE MAGIQUE
