Mastering Cupcakes by Ioana Romanescu
Doamnelor și domnilor,
Vă invităm cu drag la un nou curs intensiv - MASTERING CUPCAKES, să descoperim secretele pregătirii acestui desert atat de îndrăgit chiar de la expertul în cupcakes - Ioana Romanescu, fondatoarea Cupcake Philosophy.
Pornind de la filosofia Ioanei “întotdeauna coapte proaspăt și de la zero”, unde nu există niciun fel de premix, am creat acest curs deoarece credem în cupcakes gustoase, pufoase și superbe care fac oamenii să fie fericiți. Este un sentiment extraordinar să poți face cadou o cutie cu cupcakes coapte și ornate de tine. Așa s-a născut și afacerea Ioanei, iar acum își dorește să împărtășească experiența ei cu voi!
Durata: 8 ore + 1 ora pauza de masa.Locație curs: București, Str. Gramont Nr. 38
Curs nivel începător/mediu
Acest curs vă ajută chiar dacă sunteți la început de drum și nu ați mai copt niciodată cupcake, sau doriți să vă perfectionați pentru a pregăti cele mai delicioase cupcakes acasă sau în mediul profesional. Cursul este practic/hands-on, fiecare cursant fiind implicat în realizarea produselor.
Ce vom învăța?
- Cum să preparăm și să coacem 4 tipuri de blaturi și 4 tipuri de creme, precum și diferențele dintre acestea, astfel încât să putem face mai ușor combinația potrivită de gust în funcție de dorințe;
- Secrete pentru a pregăti și coace blaturi pufoase, aerate și umede;
- Tehnici și secrete pentru creme lejere și stabile;
- 5 stiluri și tehnici diferite de ornare a cremelor;
- Metode eficiente de păstrare și depozitare.
Ce deserturi vom pregăti?
- Cupcake cu blat gianduia și alune de pădure, cremă fină de ciocolată cu lapte;
- Cupcake cu blat umed de mere și nuci, cremă lejeră și pufoasă de brânză;
- Cupcake cu blat de vanilie cu căpșuni și șampanie, cremă aerata Chantilly și căpșuni;
- Cupcake cu blat bio de curmale și nuci, cremă praline.
Cine este Ioana Romanescu?
Ioana este Fondator & Cake Designer Cupcake Philosophy și a făcut cunoștință cu “lumea” deserturilor în Canada, țara în care a studiat și locuit o perioadă. S-a întors in România și s-a angajat în domeniul financiar, însă, într-un final, a ajuns să transforme pasiunea pentru cofetărie într-o afacere de succes care crește de la an la an și se bucură de încrederea clienților fideli.
Fiecare desert creat de Ioana este rezultatul experienței și studiilor ei în Cake Design realizate cu specialiști din Marea Britanie, Australia, Noua Zeelandă și Statele Unite. Ioana a absolvit cursurile Le Cordon Bleu, considerata astăzi cea mai mare rețea de școli culinare și de ospitalitate din lume. Ioana este mereu la curent cu cele mai noi trenduri din industrie, participând la conferințe și MasterClass-uri cu Pastry Chefi internaționali.
Procedura de înscriere
- Pasul 1: Rezervă online locul dorit pentru acest curs sau contactează centrul de studii unde dorești să urmezi cursurile
- Pasul 2: Confirmă plata taxei de curs prin email office@icephotelschool.com sau Tel. +40 773 797 075.
Costuri:
- Participarea la curs unde veți învăța să pregătiți diferite sortimente de cupcakes;
- Materia primă premium;
- Mapa de prezentare cu rețete;
- 1 cutie cu deserturi pregătite la curs;
- Diploma de participare.
Modalități și condiții de plată:
- Card de credit sau de debit
- Alegi să plătești cu card prin MobilPay imediat ce finalizezi rezervarea (primești confirmarea plății automat); - Depunere numerar la casieriile Banca Transilvania în contul RO84BTRL04101202D26205XX;
- Transfer bancar - ordin de plată pentru companii;
- Internet Banking;
- Plată cu card la secretariatul școlii (POS).
