So Good Magazine #22

Cea mai prestigioasă revistă care setează tendințele în cofetărie apare de 2 ori/an și poate fi cumpărat și la ICEP HOTEL SCHOOL! 

Numărul #22 are 304 pagini și conține articole și Rețete Signature de la cei mai celebri Pastry Chefi din lume:

• CONTINUT:

  • Pierre Hermé, The pastry that is served
  • Lauren V. Haas, The pastry of dreams
  • Philippe Givre, The well thought out pastry
  • Yann Menguy, We make an identity pastry, creativity is the slogan
  • Marta Martín, Air collection
  • Pieter de Volder, Simple on the outside, powerful on the inside
  • Guillaume Schoppohoven, Geometric viennoiserie
  • Bart de Gans & Maurits van der Vooren, Collision
  • Nicolas Houchet, The gesture that makes the difference
  • Luis Amado, That detail that changes everything
  • Melissa Walnock, Find a way to make it happen
  • Javier Guillén, Experiential 
  • Saray Ruiz, Interior life
  • Graham Mairs, Water, fire, earth, ether
  • Roberto Cortez, A unique piece
  • Hideki Kawamura, Sense changes and sensibility evolves
  • Antonio Bachour, A different repertoire
  • Nicolas Boussin, Commitment
  • Jordan Kahn, Building Block
  • Tidbits
  • Musketeer spirit, Jerome de Oliveira, Julien Alvarez, Quentin Bailly and Etienne Leroy at Fully Baked Story
  • Niklesh Sharma, Leading the new patisserie in Asia
  • Ramon Morató, A new approach to ganache II
  • Joris Vanhee, Chocolate glazes in depth. Understanding mistakes to shine.
  • Blanca del Noval, The value of kernels and stale bread

Pagini revistă: 304
Format: 230 x 297 cm
Limbă: Engleză 

Pret revistă: 27 EUR (echivalent 133 RON)