CHRISTMAS DELIGHTS:
CURS CIOCOLATERIE
Dragi iubitori și iubitoare de ciocolată,
Ne face deosebită plăcere să vă invităm într-o călătorie în lumea dulce a CIOCOLATEI alături de MIRELA CATA, Senior Pastry Chef Instructor ICEP HOTEL SCHOOL cu tematică de SĂRBĂTORI DE IARNĂ.
Tip Curs: practic
Durata: 16 ore, 2 zile
Locatie: Bucuresti
Data: 26-27 Noiembrie 2022
Nivel: Incepator/Mediu
Taxa participare: 225 EUR [1125 RON]
Ce vei învăța?
Tehnici Moderne Ciocolaterie
Vom învăța să lucrăm cu diverse tipuri de ciocolată (ciocolata neagră, cu lapte, ciocolată albă, ciocolata Ruby Red)
Vom lucra cu Ciocolata Vegană NXT de la Callebaut Romania
Tehnica de temperare corectă în funcție de tipul de ciocolată;
Să pregătim diferite umpluturi cu arome inedite: yuzu, mere, caramel, parmesan, bere, etc.
Tehnica de pregătire a diferitelor sortimente de ciocolată, praline, trufe, mediants, etc.
Decorațiuni din ciocolată specifice de Crăciun și cu tematică de iarnă.
Produsele pregătite:
La acest curs vom pregăti diferite sortimente din ciocolată: praline, tablete, trufe, mediants, decoruri si figurine cu tematică de Crăciun:
1. Tableta cu yuzu, caramel si ciocolata cu lapte NXT (vegan)
2. Trufe de ciocolata neagră NXT (vegan)
3. Bomboane cu parmesan si alune
4. Praline cu bere
5. HOT RUBY bars
6. Apple tart dessert bar
+ FIGURINE DE CIOCOLATĂ:
Brăduț din ciocolată
Brăduț în mulaj
Globulețe din ciocolată.
Lucram cu ciocolata belgiana Callebaut
La acest curs vom lucra cu ciocolata veritabila belgiana de calitate superioara:
Ciocolata neagră
Ciocolată albă
Ciocolată cu lapte
Ciocolata Ruby
Ciocolata Vegană NXT
Cine poate participa?
Cursul se adresează tuturor celor care iubesc ciocolata și doresc să experimenteze tehnica realizării pralinelor și trufelor de ciocolată, să guste combinații de arome și texturi inedite.
Vă încurajăm să puneți în aplicare noile cunoștințe dobândite și să încântați membrii familiei și prietenii cu praline și trufe de ciocolată făcute în casă de dumneavoastră cu ocazia Sărbătorilor de Iarnă și nu numai.
Experienta nu este necesara!
Cursul este practic/hands-on, fiecare cursant participând activ la realizarea produselor.
Mirela Cata
“Muncește până când nu mai e nevoie să te prezinți”.
Veșnic îndrăgostită de cofetărie și pasionată de ciocolată, Mirela Cață are o experiență în domeniu de peste 30 de ani.
Este Senior Pastry Chef Instructor ICEP HOTEL SCHOOL.
A pornit în carieră prin a fi cofetar, iar treptat a ajuns să coordoneze activitatea de producție a unor laboratoare/fabrici, branduri cunoscute în domeniu.
Se regăsește pe segmentul de creație și inovație, care o pasionează cel mai mult pentru că îi place să descopere lucruri noi, culturi și civilizații. Combină gusturi, arome, texturi și ingrediente într-un mod inovativ și personal și o motivează bucuria și experiența pe care o aduce celor ce-i gustă deserturile.
De 6 ani este implicată în formarea profesională a generațiilor noi de cofetari, cărora dorește să le insufle pasiunea și să le dezvolte abilitățile pentru ca aceasta meserie să se bucure și în România de reputația pe care o are la nivel internațional.
În octombrie 2015 s-a alăturat echipei Icep Horel School, alături de care a pornit și dezvoltat programe de formare și specializare profesională care în mai puțin de 2 ani au atins o mare rezonanță în rândul profesioniștilor, amatorilor și pasionaților de cofetărie.
Crede cu tărie că a împărtăși din cunoștințele tale, înseamnă să înveți continuu, iar acest lucru duce inevitabil la dezvoltarea profesională și personală. “Pentru că înainte de a-i învăța pe altii, trebuie să fii tu însuți ceea ce dorești să-i înveți”
În ianuarie 2010 a participat la concursul internațional ALTIN KEP din Antalya, International Golden Cup, unde a obtinut locul II.
În 2017, 2018 si 2019 a fost nominalizată la titlul de Cel mai bun Pastry Chef al Anului de Horeca Awards, iar în prezent coordonează activitatea departamentului de Inovație din cadrul Ana Pan.
Procedura de înscriere:
Pasul 1: Rezervă online locul dorit pentru acest curs sau contactează-ne.
Pasul 2: Confirmă plata taxei de curs.
REZERVĂ LOCUL DORIT
CURSUL DE CIOCOLATERIE
26-27 Noiembrie, 2022
Taxă participare: 1125 RON
Durata curs: 16 ore, 2 zile
Locatie curs: Bucuresti
Taxa de participare la acest curs include:
- Participarea la curs;
- Materia primă premium;
- Mapa de prezentare cu rețete;
- 1 cutie cu bomboanele pregătite la curs;
- Diploma de participare.
Cum pot plati?
Pentru acest curs este necesar să faceți rezervare și să achitați taxa de participare curs.
Locurile sunt rezervate si confirmate în ordinea confirmărilor de plată primite.
Puteti alege sa platiti astfel:
- Card de credit sau de debit - Alegi să plătești cu card prin MobilPay imediat ce finalizezi rezervarea (primești confirmarea plății automat);
- Depunere numerar la casieriile Banca Transilvania în contul RO84BTRL04101202D26205XX;
- Transfer bancar - ordin de plată pentru companii;
- Internet Banking.
Pentru a evita dezamăgirea, vă rugăm să vă rezervați locul dorit și să ne confirmați plata din timp.
*Taxa de participare se achita in RON la cursul valutar intern 1 EUR = 5 RON astfel:
1. Integral - Click aici
2. În 2 rate egale:
Click aici pentru plata Rata 1
Click aici pentru plata Rata 2
(va rog sa aveti in vedere ca rata 2 se achită cel târziu cu 7 zile înainte de date începerii cursului).
*Confirmarea înscrierii se face după plata taxei de participare.
*În caz de neprezentare în data rezervată, taxa de participare nu este returnabilă.
Ai nevoie de informații suplimentare?
CONTACT US:
For more information we are at your disposal:
Tel. 0040-773-797-07
E-mail:office@icephotelschool.com
Address: Gramont Street 38, Sector 4, Bucharest,
ZIP: 040182, ROMANIA
Looking forward to meet you!
With love,
MAGIC TEAM
