Desemnat cel mai bun cofetar în 2018 la Milano câștigător al premiului Zest "Inovație în Cofetărie și Patiserie", Executive Pastry Chef al Starwood Hotel - “The St. Regis Bal Harbour Resort” din Miami, SUA, deținând propria cofetărie în Miami, USA - Bachour Miami Antonio Bachour este un adevărat artist și trendsetter în lumea deserturilor moderne.
Autor a 4 cărți de referință pentru mulți fani ai cofetăriei moderne - “Bachour”, “Bachour Simply Beautiful”, “Chocolate” and “Bachour The Baker”.
Chef Bachour este invitat pentru workshopuri și masterclass-uri la cele mai prestigioase academii culinare din lume, participă în calitate de guest-speaker, dar și membru al juriului la importante conferințe și competiții culinare internaționale.
Despre Antonio
ANTONIO BACHOUR
Pastry Chef
Cariera lui Antonio Bachour începe la vârsta de 17 ani, când deschide prima cofetărie din Rio Grande, Puerto Rico, proprietatea familiei, cu un adevărat "război" cu cofetarii de "școală veche" angajați, care găsesc deserturile lui Antonio prea radicale. "Chiar și când eram mai tânăr și vedeam ceva, imediat mă gândeam, cum aș putea să fac eu acel desert diferit." - spune Antonio.
Mai târziu se mută în SUA, unde finalizează studiile culinare la școala franceză L'École Valrhona, lucrează ca ucenic sub Chef Philippe Givre și completează studiile universitare la Johnson & Wales University.
Deserturile lui Bachour apar pe coperțile celor mai importante reviste de specialitate "So Good Magazine", “DulcyPas”, “Gourmet Magazine”, “Saber y Sabor”, “Pastry Art&Design”, “The National Culinary Review” și oferă inspirație pentru milioane de profesioniști din industrie. Paginile de Instagram și Facebook Antonio Bachour adună peste 750 000 de fani care îi urmăresc creațiile și rețetele Bachour zi de zi.
Maestrul se inspiră din multe surse: arhitectură, picturi, culori, forme, trenduri, moda și emoțiile.
Cofetarii profesioniși și pasionații cu experiență în cofetărie vor învăța pas-cu-pas cum să pregătească deserturile inovative marca Chef Bachour, într-un nou concept chiar de la talentatul Pastry Chef. Având stilul propriu inovativ de a pregăti deserturi clasice franțuzești, studenții vor învăța de la Chef Bachour cum să facă faimosul “glaçage miroir” sau glazură oglindă, “gelée” sau jeleu, decorațiuni de ciocolată, tarte, “glace” sau înghețată, sorbet, “entremets”, deconstructed desserts, verrines, torturi de mousse in mai multe straturi, folosind forme deosebite, choux pastry, aluat foietaj, viennoiserie, bomboane de ciocolata, etc.
1. Entremet & Petit Gateaux Bachour Style MasterClass 2 Zile 2-3 Iulie 2019
Locație: București, Romania Taxă participare: 595 € Tip masterclass: Demonstrativ cu Componente Practice (Hands-On)* Limbă: Engleză + Traducere în Română Recomandat cofetarilor, bucătarilor, studenților și absolvenților de cursuri cofetărie, dar și persoanelor interesate să își dezvolte tehnici moderne de cofetărie.
*Chef va demonstra rețetele, oferind participanților oportunitatea de a observa și înțelege toate momentele de execuție; *Participanții sunt încurajați să adreseze întrebări; * În anumite momente ale cursului, participanții se pot implica activ (componentă practică).
*Include 19% TVA
2. Tarts, Choux & Viennoiserie Bachour Style MasterClass 2 zile 5-6 Iulie 2019
Locație: București, Romania Taxă participare: 595 € Tip masterclass: Demonstrativ cu Componente Practice (Hands-On)* Limbă: Engleză + Traducere în Română Recomandat cofetarilor, bucătarilor, studenților și absolvenților de cursuri cofetărie, dar și persoanelor interesate să își dezvolte tehnici moderne de cofetărie.
*Chef va demonstra rețetele, oferind participanților oportunitatea de a observa și înțelege toate momentele de execuție; *Participanții sunt încurajați să adreseze întrebări; * În anumite momente ale cursului, participanții se pot implica activ (componentă practică).
*Include 19% TVA
3. Chocolate Bonbons Bachour Style MasterClass 1 zi 7 Iulie 2019
Locație: București, Romania Taxă participare: 275 € Tip masterclass: Demonstrativ cu Componente Practice (Hands-On)* Limbă: Engleză + Traducere în Română Recomandat cofetarilor, bucătarilor, studenților și absolvenților de cursuri cofetărie, dar și persoanelor interesate să își dezvolte tehnici moderne de ciocolaterie.
*Chef va demonstra rețetele, oferind participanților oportunitatea de a observa și înțelege toate momentele de execuție; *Participanții sunt încurajați să adreseze întrebări; * În anumite momente ale cursului, participanții se pot implica activ (componentă practică).
*Include 19% TVA
Ce este inclus?
- Participare la MasterClass; - Colecția de rețete Antonio Bachour (booklet); - Ingrediente Premium pentru rețetele executate; - Echipamente și ustensile la dispoziție; - Welcome Coffee, apă, ceai; - O masă caldă; - Șort personalizat;
- Certificat de Participare
- Deserturi pentru degustare.
* Vă rugăm să aduceți propria tunică de cofetar/bucătar, veți primi un șorț de purtat pe durata evenimentului.
Modalități de plată:
Card de credit sau debit -
alegi să plătești cu card prin MobilPay imediat ce finalizezi rezervarea (primești confirmarea plății automat); sau Depunere numerar la casieriile Banca Transilvania, transfer bancar - ordin de plată pentru companii sau Internet Banking:
Vă rugăm să efectuați plata în contul bancar ICEPWORLD AGENCY SRL, astfel: – pentru plățile efectuate din România în RON – IBAN: RO20BTRLRONCRT0258391001; Curs valutar 1 EUR = 4.8 RON
– pentru plățile efectuate din străinătate în EUR – IBAN: RO40BTRLRONCRT0258391002 - SWIFT: BTRLRO22.
Având în vedere că avem un număr de locuri limitate și cererea este foarte mare, vă sfătuim să rezervați locurile dorite cât mai curând posibil și să ne confirmați plata taxei de participare prin email office@icephotelschool.com.
Vom putea confirma rezervarea dumneavoastră după plata taxei de participare și primirea Formularului de Înscriere completat și semnat.
Dacă doriți factură fiscală, vă rugăm să completați datele societății în momentul rezervării online.
–Plata taxei de participare este valabilă pentru zilele rezervate și nu este returnabilă. Ne pare rău, dar după confirmarea rezervării, în caz de retragere, nu vom putea returna taxa de participare. – Nu este permis să faceți fotografii sau să filmați etapele de preparare a produselor fără acordul organizatorilor. – Nu este permis să distribuiți rețetele de la MasterClass. – Participanții înțeleg și acceptă condițiile de mai sus. – Dacă aveți nevoie de cazare în orașul nostru, vă stăm cu drag la dispoziție cu recomandări.
