icon-account icon-glass
Ai întrebări? Sună-ne: 0040.773.797.075
MasterClass Vegan Desserts by Toni Rodriguez
MasterClass Vegan Desserts by Toni Rodriguez
MasterClass Vegan Desserts by Toni Rodriguez
MasterClass
VEGAN PASTRY FOUNDATION
by
TONI RODRIGUEZ

Total 5 zile de cursuri intensive despre deserturi vegane:

11-15 Noiembrie 2019 (Toate locurile ocupate!)
Urmatoarea data disponibila: 23-27 Martie 2020!
5 Zile Hands-On


București, Romania

Read in English
Despre MasterClass

Acest MasterClass este conceput pentru a conduce participanții
prin lumea "Veganizării" produselor de patiserie și cofetărie din
întreaga lume.


Sub îndrumarea lui Toni Rodriguez, participanții vor
călători în lumea deserturilor obișnuite care folosesc lapte, ouă și alte
produse lactate non-vegane și vor învăța soluții alternative găsite în lumea
semințelor, nucilor și ingredientelor vegane.

  • Curs intensiv de 5 zile
  • Program: 8.00 - 16.30 - include o pauză de 30 de minute
  • Un total de 40 ore de "antrenament" intensiv vegan
  • Cursul este Hands-On, veti primi informatii teoretice si veti lucra deserturile din program
  • Retetar + materiale de referință;
  • Certificatul de absolvire eliberat la finalizare.

MasterClass Vegan Desserts by Toni Rodriguez
MasterClass Vegan Desserts by Toni Rodriguez
MasterClass Vegan Desserts by Toni Rodriguez
MasterClass Vegan Desserts by Toni Rodriguez
MasterClass Vegan Desserts by Toni Rodriguez
MasterClass Vegan Desserts by Toni Rodriguez

Pot participa toți cei care sunt pasionați
de patiserie, fie că sunt începători, fie că au experiență.

Acest MasterClass este structurat astfel încât participanții să poată învăța tehnicile pas cu pas pentru a construi și prezenta produsele de patiserie și cofetarie folosind cunostințele cofetăriei vegane. Participanții vor învăța, de asemenea, diverse tehnici de prezentare și decorare, display cofetării, dar și prezentarea deserturilor în farfurie (plated desserts).

Despre Toni Rodriguez

MasterClass Vegan Desserts by Toni Rodriguez
TONI RODRIGUEZ
Vegan Pastry Chef
In anul 2003 Toni Rodriguez alege regimul vegetarian, iar din 2004 devine vegan.
Iubește deserturile cu puține calorii, fără colesterol... și este vegan convins.

În anul 2006, condus de motivații etice și studiu constant, deschide cofetăria "Lujuria Vegana" în Barcelona, cu scopul de a vinde deserturi vegane în toată Europa.
Este autor a mai multor cărți despre patiserie și bucătărie vegană alături de fotograful Becky Lawton:
- Delicias Veganas (Versiune limba engleză: Vegan delights);
- Veganos Cupcakes (Versiune limba engleză: Vegan cupcakes);
- Las más exquisitas hamburguesas by chef Toni Rodríguez (Versiune limba engleză: : Mouthwatering
vegan burgers);
- Cocina vegana en Familia (2017);
- Biblia de la pastelería vegan (2018).

În prezent își dedică timpul pentru cercetare și dezvoltare, este consultant pentru restaurante din Spania și Italia.
În anul 2018 înființează Academia Toni Rodriguez în Barcelona
și călătorește pentru a împărtăși pasiunea lui - deserturile vegane,
la invitația celor mai bune academy culinare din lume.

Toni Rodriguez va vizita pentru prima dată România, la invitația școlii noastre,
suntem încântați să îi urăm bun venit
și să învățăm de la unul din cei mai buni specialiști vegani
despre secretele Deserturilor Vegane.

PROGRAMUL:

In cele 5 zile de training intensiv vom invata atat despre bazele cofetariei, cat si patiseriei vegane.
Vom invata diferentele dintre cofetaria/patiseria clasica si vegana, vom lucra cu ingrediente speciale utilizate in cofetaria vegana, vom afla despre agentii de texturizare naturale si rolul lor in produse, pornind de la retete vegane mai simple, pana la cele mai complexe:
1. Cookie
2. Tarte
3. Verrine
4. Macaron
5. Briose
6. Cupcakes
7. Viennoiseries/Produse de patiserie
8. Petit Four
9. Monoportii/Petit Gateaux
10. Entremet

Rezerva Cursul Dorit:




Vegan Pastry & Desserts Foundation
11-15 Noiembrie 2019 (Toate locurile ocupate!)
Am inceput inscrierile pentru urmatoarea data:
23-27 Martie 2020!
[5 Days Hands-On]

Recomandat pentru cofetari, patiseri și bucătari, hoteluri, restaurante și cofetării care doresc să introducă în meniu conceptul vegan, pasionații de dulciuri, vegani, amatori, dar și
studenți fără experiență.


Taxă de participare:
960 €* - Special Price (*disponibil pentru rezervari pana la data 30 Sept 2019).
Dupa data de 30 Septembrie Taxa de Participare va fi de 1060 €.

Locație: București
Limba: Engleză + Traducere în limba română


CE ESTE INCLUS?

· Participare la MasterClass;    
- Colecția de rețete vegane Toni Rodriguez (booklet);
- Ingrediente Premium pentru rețetele executate;
- Echipamente și ustensile la dispoziție;
- Welcome Coffee, apă, ceai;
- O masă caldă;
·    Certificat de Participare
- Deserturi pentru degustare.

* Vă rugăm să aduceți propria tunică de cofetar/bucătar, veți primi un șorț de purtat pe durata evenimentului.

Modalitatea de plată:

- 60% în termen de 4 zile de la rezervarea online;
- 40% cu 6 saptamani inainte de data evenimentului.

Vă rugăm să efectuați plata în contul bancar ICEPWORLD AGENCY SRL, astfel:
– pentru plățile efectuate din România în RON – IBAN: RO20BTRLRONCRT0258391001;
Curs valutar 1 EUR = 4.8 RON
– pentru plățile efectuate din străinătate în EUR – IBAN: RO40BTRLEURCRT0258391002 - SWIFT: BTRLRO22.

Având în vedere că avem un număr de locuri limitate și cererea este foarte mare, vă sfătuim să rezervați locurile dorite cât mai curând posibil și să ne confirmați plata taxei de participare prin email office@icephotelschool.com.

Vom putea confirma rezervarea dumneavoastră după primirea formularului de înscriere și plata taxei de participare.

Dacă doriți factură fiscală, vă rugăm să completați datele societății în momentul rezervării online.


Descarca Formular Inscriere
Vă rugăm să rețineți:
–Plata taxei de participare este valabilă pentru zilele rezervate și nu este returnabilă. Ne pare rău, dar după confirmarea rezervării, în caz de retragere, nu vom putea returna taxa de participare;
- Având în vedere nivelul acestui curs, aplicanții parcurg un proces de selecție. Este posibil să fiți sunați sau să vi se solicite informații suplimentare privind experiența profesională. Mulțumim pentru înțelegere!
– Nu este permis să faceți fotografii sau să filmați etapele de preparare a produselor fără acordul organizatorilor.
– Nu este permis să distribuiți rețetele de la MasterClass.
– Participanții înțeleg și acceptă condițiile de mai sus.

Dacă aveți nevoie de cazare în orașul nostru, vă stăm cu drag la dispoziție cu recomandări.

Contact:



ICEP HOTEL SCHOOL
BUCHAREST, ROMANIA
Gramont Street No. 38, Sector 4
ZIP: 040182


Vă așteptăm cu drag :)
MAGIC TEAM
Pentru mai multe informații vă stăm la dispoziție:
Tel. 0040-773-797-075 sau e-mail: dan.radu@icephotelschool.com