icon-account icon-glass
Ai întrebări? Sună-ne: 0040.773.797.075
MasterClass Vegan Desserts by Toni Rodriguez
MasterClass Vegan Desserts by Toni Rodriguez
MasterClass Vegan Desserts by Toni Rodriguez
MasterClass
VEGAN PASTRY & DESSERTS
by
TONI RODRIGUEZ

Total 5 zile de cursuri intensive despre deserturi vegane:

Foundation 1 MasterClass:
3-4 Decembrie 2018
2 Days Hands-On

Foundation 2 MasterClass:
5-6-7 Decembrie 2018
3 Days Hands-On


București, Romania

Read in English
Despre MasterClass

Vegan Pastry & Desserts MasterClass este conceput pentru a conduce participanții
prin lumea "Veganizării" produselor de patiserie și cofetărie din
întreaga lume.


Sub îndrumarea lui Toni Rodriguez, participanții vor
călători în lumea deserturilor obișnuite care folosesc lapte, ouă și alte
produse lactate non-vegane și vor învăța soluții alternative găsite în lumea
semințelor, nucilor și ingredientelor vegane.

  • Curs intensiv de 2 + 3 zile
  • Program: 8.00 - 16.30 - include o pauză de 30 de minute
  • Un total de 40 ore de "antrenament" intensiv vegan (16 + 24 ore)
  • Cursul este Hands-On, veti primi informatii teoretice si veti lucra deserturile din program
  • Retetar + materiale de referință;
  • Certificatul de absolvire eliberat la finalizare.

MasterClass Vegan Desserts by Toni Rodriguez
MasterClass Vegan Desserts by Toni Rodriguez
MasterClass Vegan Desserts by Toni Rodriguez

Pot participa toți cei care sunt pasionați
de patiserie, fie că sunt începători, fie că au experiență, deși studenții fără experiență sunt sfătuiți să înceapă cu Programul Foundation 1.

Profesioniștii pot decide să parcurga ambele cursuri (Foundation 1 + 2).

Acest MasterClass este structurat astfel încât participanții să poată învăța tehnicile pas cu pas pentru a construi și prezenta produsele de patiserie și cofetarie folosind cunostințele cofetăriei vegane. Participanții vor învăța, de asemenea, diverse tehnici de prezentare și decorare, display cofetării, dar și prezentarea deserturilor în farfurie (plated desserts).

Despre Toni Rodriguez

MasterClass Vegan Desserts by Toni Rodriguez
TONI RODRIGUEZ
Vegan Pastry Chef
In anul 2003 Toni Rodriguez alege regimul vegetarian, iar din 2004 devine vegan.
Iubește deserturile cu puține calorii, fără colesterol... și este vegan convins.

În anul 2006, condus de motivații etice și studiu constant, deschide cofetăria "Lujuria Vegana" în Barcelona, cu scopul de a vinde deserturi vegane în toată Europa.
Este autor a mai multor cărți despre patiserie și bucătărie vegană alături de fotograful Becky Lawton:
- Delicias Veganas (Versiune limba engleză: Vegan delights);
- Veganos Cupcakes (Versiune limba engleză: Vegan cupcakes);
- Las más exquisitas hamburguesas by chef Toni Rodríguez (Versiune limba engleză: : Mouthwatering
vegan burgers);
- Cocina vegana en Familia (2017);
- Biblia de la pastelería vegan (2018).

În prezent își dedică timpul pentru cercetare și dezvoltare, este consultant pentru restaurante din Spania și Italia.
În anul 2018 înființează Academia Toni Rodriguez în Barcelona
și călătorește pentru a împărtăși pasiunea lui - deserturile vegane,
la invitația celor mai bune academy culinare din lume.

Toni Rodriguez va vizita pentru prima dată România, la invitația școlii noastre,
suntem încântați să îi urăm bun venit
și să învățăm de la unul din cei mai buni specialiști vegani
despre secretele Deserturilor Vegane.

Alege Cursul Dorit:

Vegan Pastry & Desserts
Foundation 1
3-4 Decembrie
[2 Days Hands-On]

Recomandat pentru cofetari, patiseri și bucătari, hoteluri, restaurante și cofetării care doresc să introducă în meniu conceptul vegan, pasionații de dulciuri, vegani, amatori, dar și
studenți fără experiență.


Taxă de participare:
Early Booking 385 € (TVA Inclus) - locuri limitate
Normal Rate: 445 € (TVA Inclus)

Locație: București
Limba: Engleză + Traducere în limba română
Deserturi:
1. Cookies: Walnut and 70% chocolate cookies
2. Apple tatin with vanilla custard
3. Strawberry and almond tart
4. Verrine: Lime Panna Cotta with crumble and raspberry compote
5. Macaron
6. Chocolate and hazelnut brioche
7. Blueberry cupcake with cream cheese frosting
8. Chocolate bomb cake
9. Lemon pie
Vegan Pastry & Desserts
Foundation 2
[3 Days Hands-On]
5-6-7 Decembrie

Recomandat pentru profesionisti cofetari, patiseri și bucatari cu experiență sau studenți care au urmat Cursul Foundation 1

Taxă de participare:
Early Booking: 585 € (TVA Inclus) - locuri limitate
Normal Rate: 645 € (TVA Inclus)

Locație: București
Limba: Engleză + Traducere în limba română
Deserturi:
Individual cakes
1. Pistachio and raspberry tartlet
2. Peanut, salty caramel and chocolate cake
3. Hazelnut praline and passion fruit cake
4. Carrot cake with coconut cremeux and liquorice meringue
5. Strawberry, beetroot and vanilla demi sphere
Entremets:
6. "Milk" chocolate, yuzu and almond entremet
7. Pecan nuts, apricot, liquorice and white chocolate entremet
8. Mango, lime, 70% chocolate and cilantro entremet
Viennoiserie:
9. Cinnamon rolls with walnuts and raisins
10. Fraise and almond Kugelhopf
Petit Four:
11. Apricot and roasted almond macaron
12. Vegan snickers


Foundation 1 + 2
[5 days Hands-On]
3-7 Decembrie

Recomandat pentru cofetari, patiseri și bucătari, hoteluri, restaurante și cofetării care doresc să introducă în meniu conceptul vegan, pasionații de dulciuri, vegani, amatori, dar și
studenți fără experiență.

Continut:
Include produsele de patiserie si deserturile din Foundation 1 si Foundation 2.

Taxă de participare:
Early Booking 895 € (TVA Inclus) - locuri limitate
Normal Rate: 995 € (TVA Inclus)

Locație: București
Limba: Engleză + Traducere în limba română


Modalitatea de plată:
Early Booking Price pentru rezervari pana la data de 7 Octombrie 2018:
Taxa de participare se achită intergral în termen de 4 zile de la rezervarea online;

Normal Rate se achita:
- 60% în termen de 4 zile de la rezervarea online;
- 40% până la data de 5 Noiembrie 2018.

Vă rugăm să efectuați plata în contul bancar ICEP INTERNATIONAL SRL, astfel:
– pentru plățile efectuate din România în RON – IBAN: RO84BTRL04101202D26205XX;
Curs valutar 1 EUR = 4.7 RON
– pentru plățile efectuate din străinătate în EUR – IBAN: RO59BTRL04104202D26205XX - SWIFT: BTRLRO22.

Având în vedere că avem un număr de locuri limitate și cererea este foarte mare, vă sfătuim să rezervați locurile dorite cât mai curând posibil și să ne confirmați plata taxei de participare prin email office@icephotelschool.com.

Vom putea confirma rezervarea dumneavoastră după primirea formularului de înscriere și plata taxei de participare.

Dacă doriți factură fiscală, vă rugăm să completați datele societății în momentul rezervării online.


Ce este inclus?
· Participare la MasterClass;
- Colecția de rețete vegane Toni Rodriguez (booklet);
- Ingrediente Premium pentru rețetele executate;
- Echipamente și ustensile la dispoziție;
- Welcome Coffee, apă, ceai;
- O masă caldă;
· Certificat de Participare
- Deserturi pentru degustare + dessert-box.

* Vă rugăm să aduceți propria tunică de cofetar/bucătar, veți primi un șorț de purtat pe durata evenimentului.

*Taxa include TVA
** Early Booking Price este disponibil pana in 7 Octombrie 2018!
Vă rugăm să rețineți:
–Plata taxei de participare este valabilă pentru zilele rezervate și nu este returnabilă. Ne pare rău, dar după confirmarea rezervării, în caz de retragere, nu vom putea returna taxa de participare;
- Având în vedere nivelul acestui curs, aplicanții parcurg un proces de selecție. Este posibil să fiți sunați sau să vi se solicite informații suplimentare privind experiența profesională. Mulțumim pentru înțelegere!
– Nu este permis să faceți fotografii sau să filmați etapele de preparare a produselor fără acordul organizatorilor.
– Nu este permis să distribuiți rețetele de la MasterClass.
– Participanții înțeleg și acceptă condițiile de mai sus.

Dacă aveți nevoie de cazare în orașul nostru, vă stăm cu drag la dispoziție cu recomandări.

Partenerii Noștri:
Contact:



ICEP HOTEL SCHOOL
BUCHAREST, ROMANIA
Gramont Street No. 38, Sector 4
ZIP: 040182


Vă așteptăm cu drag :)
MAGIC TEAM
Pentru mai multe informații vă stăm la dispoziție:
Tel. 0040-773-797-075 sau e-mail: dan.radu@icephotelschool.com