CURS CANDY BAR/DESSERT BAR CONCEPT 2.0
Your next level candy bar pentru sezonul de evenimente!
cu GEORGIANA RAICAN FURDUI
Un concept fresh cu produse noi, one-bite, gusturi și arome sezoniere, ingrediente naturale, texturi variate, culori apetisante, decoruri simple care atrag prin eleganță.
- Tip Curs: practic
- Durata: 16 ore, 2 zile
- Locatie: Bucuresti
- Date disponibile: 3-4 Februarie 2024
- Nivel: Incepator/Mediu
Cine poate participa?
Acest curs este special creat pentru toți cei care doresc să învețe cum să pregătească un Candy-Bar sau Dessert-Bar fabulos, variat și echilibrat.
Cursul este 100% practic/hands-on, fiecare cursant participând la realizarea produselor.
Ce vei învăța?
Secretele realizării unui Dessert-Bar modern, elegant și echilibrat;
Pașii pe care îi ai de urmat începând cu prima întâlnire, alegerea elementelor, gusturi si cromatică, elementele de decor, realizarea dessert-bar (producție), transport până la locație, montarea și feedback-ul clientului;
Cum să realizezi un Dessert-Bar compus din produse fabuloase și stabile, folosind ingrediente 100% naturale.
La acest curs:
- folosim ingrediente de calitate premium;
- toate semipreparatele le pregătim în laborator din ingrediente de bază de la zero (blaturi, creme, glazuri, inserții, jeleuri, praline, etc.);
- adoptăm conceptul: less sugar and more flavour (mai puțin zahăr și mai mult gust);
- obținem culori apetisante folosind coloranți naturali pe bază de plante.
Învățăm să pregătim
12 tipuri de produse:
1. Macarons;
2. Mini Choux;
3. Mini Tarte;
4. Mini Brownie;
5. Mini Carrot Cake;
6. Cheesecake;
7. Mini Pavlova;
8. Mini prajituri pe baza de mousse;
9. Verrine (deserturi la pahar);
10. Biscuiți decorați;
11. Cake Pops;
12. Trufe.
Curs Candy Bar Concept 2.0
Procedura de înscriere:
Pentru acest curs este necesar să faceți rezervare și să achitați taxa de participare curs.
Locurile sunt rezervate si confirmate în ordinea confirmărilor de plată primite. Confirmarea înscrierii se face după plata taxei de participare.
Vă rugăm să vă rezervați locul dorit din timp.
Pentru a rezerva și plăti participarea cu cardul online, selectați numărul de locuri dorite, apăsați ADD TO CART, apoi urmați pașii de plată. La final, dacă plata a fost înregistrată cu succes, veți primi confirmarea rezervării prin email.
Pentru plata la casieriile Banca Transilvania sau virament bancar/OP, plata se efectuează astfel:
- Deținător cont ICEP HOTEL SCHOOL [CUI: RO21770525]
- IBAN: RO84BTRL04101202D26205XX
- Suma: 1650 RON
- Reprezentând: Curs Candy Bar 2.0 + Nume participant.
După efectuarea plății, trimiteți-ne prin email la office@icephotelschool.com:
- dovada plății
- numele participantului
- număr de telefon participant.
Taxa de participare la acest curs include:
- Participarea la curs;
- Materia primă premium folosită în timpul cursului pentru realizarea deserturilor;
- Mapa de prezentare cu rețete;
- Cake box: 1 cutie cu deserturile pregătite la curs;
- Diploma de participare.
*În caz de neprezentare în data rezervată, taxa de participare nu este returnabilă.
Georgiana Furdui
Din Vara 2018, Georgiana se alătură echipei ICEP HOTEL SCHOOL în calitate de trainer autorizat, apoi Pastry Chef Coordinator, împlinind astfel un vis: de a împărtăși din cunoștințele și experiența ei, a încuraja și motiva prin exemplul propriu cursanții aflați la început de drum.
Georgiana s-a format alături de Pastry Chefi de talie mondială precum Antonio Bachour, Amaury Guichon, Nina Tarasova, Gregory Doyen, Richard Hawke, Toni Rodriguez, Ksenia Penkina și nu numai.
In 2021 la SIRHA Lyon - unul din cele mai importante evenimente adresate sectorului Horeca, a avut ocazia să lucreze alături de Chef Richard Hawke la demonstrațiile Capfruit, deBuyer, Louis Francois și Weiss și a pregătit deserturile pentru sectorul VIP.
Aceste experiențe, impreună cu experiența profesională câștigată în laboratoarele de cofetărie de top din București, au ajutat-o să își dezvolte stilul propriu și să se specializeze în deserturi de eveniment unde găsește libertatea să își exprime creativitatea.
Programul Cursului:
8.30: Înregistrare & Echipare
9.00 - 13.30: Atelier practic
13.30 - 14.00: Pauză de masă
14.00 - 17.30: Atelier practic
Vă rugăm să ajungeți la ora programată, pt a avea timp sa va echipați.
Veniți cu o cămașă/bluză albă sau tunică de cofetar, pantaloni lungi, pantofi comozi de schimb. Vă rugăm să aveți în vedere că în laborator temperatura este între *20-22°C* și să vă echipați corespunzător.
Participând la curs, vă angajați să respectați Regulamentul Intern: https://icephotelschool.com/regulament
Locație curs: ICEP București, Str Gramont Nr. 38, Laborator Etaj 5 (Gramont Center) - vezi harta mai jos.
Ai nevoie de informații suplimentare?
CONTACT US:
For more information we are at your disposal:
Tel. 0040-773-797-075
E-mail:office@icephotelschool.com
Address: Gramont Street 38, Sector 4, Bucharest,
ZIP: 040182, ROMANIA
Looking forward to meet you!
With love,
MAGIC TEAM
