Thank you for sharing :)
Un întreg univers prinde viață sub mâinile iscusite ale patiserului, care adăugând în făină cantitatea potrivită de drojdie, unt, ouă și o doză de pasiune, produce bunătăți care ne cuceresc imediat ce deschidem ușa cuptorului: croissant, pain au chocolat, mille feuille, palmieri, briose, etc.
Ne face deosebită plăcere să vă invităm la primul curs intensiv de patiserie moderna, să învățăm despre aluaturi și despre aceste produse minunate.
Cursul propune un format nou, astfel:
- Învățăm despre ingredientele de baza și rolul lor în produse, tehnici de lucru, defecte, cauze si remedieri. Mod de aplicabilitate in flux de producție;
- după demonstrația despre tehnica de lucru, fiecare cursant învață să lucreze toate produsele din programă;
Cursul este gândit modular, puteți rezerva toate cele 4 zile, sau unul din modulele dorite, astfel:
Durata curs: 2 zile - 16 ore, Luni si Marți între
8:30 - 18:00.Produsele executate: croissant, croissant bicolor, pain au chocolat.
Modul 2: Foitaj si aluatul dospit modern - 239 EUR
Durata curs: 2 zile - 16 ore, Miercuri și Joi între 8:30 - 18:00.
Produsele executate: milles feuilles, palmier, brioche, brioche feuilletee, Koughlof.
PRET SPECIAL CURS 4 ZILE (Modul 1+2): 395 EUR
Locație curs: București, Str. Gramont Nr. 38

Curs nivel începător/mediu
Este un curs dedicat pasionaților de dulciuri și profesioniștilor deopotrivă.
Cine este MIRELA CAȚĂ?
Veșnic îndrăgostită de cofetărie și pasionată de ciocolată, Mirela Cață are o experiență în domeniu de peste 28 de ani.
Este Senior Pastry Chef Instructor ICEP HOTEL SCHOOL.
A avut ocazia să lucreze alături de marii cofetari-patiseri ai lumii la Master Class-urile organizate de ICEP HOTEL SCHOOL, în a căror produse de patiserie găsește inspirația pentru acest curs: Antonio Bachour, Johan Martin și Daniel Alvarez.
A pornit în carieră prin a fi cofetar, iar treptat a ajuns să coordoneze activitatea de producție a unor laboratoare/fabrici, branduri cunoscute în domeniu.
Se regăsește pe segmentul de creație și inovație, care o pasionează cel mai mult pentru că îi place să descopere lucruri noi, culturi și civilizații. Combină gusturi, arome, texturi și ingrediente într-un mod inovativ și personal și o motivează bucuria și experiența pe care o aduce celor ce-i gustă deserturile.
De 6 ani este implicată în formarea profesională a generațiilor noi de cofetari-patiseri, cărora dorește să le insufle pasiunea și să le dezvolte abilitățile pentru ca aceasta meserie să se bucure și în România de reputația pe care o are la nivel internațional.
În octombrie 2015 s-a alăturat echipei Icep Horel School, alături de care a pornit și dezvoltat programe de formare și specializare profesională care în mai puțin de 2 ani au atins o mare rezonanță în rândul profesioniștilor, amatorilor și pasionaților de cofetărie.
Crede cu tărie că a împărtăși din cunoștințele tale, înseamnă să înveți continuu, iar acest lucru duce inevitabil la dezvoltarea profesională și personală. “Pentru că înainte de a-i învăța pe altii, trebuie să fii tu însuți ceea ce dorești să-i înveți”.
În ianuarie 2010 a participat la concursul internațional ALTIN KEP din Antalya, International Golden Cup, unde a obtinut locul II.
În 2017 și 2018 a fost nominalizată la titlul de Cel mai bun Pastry Chef al Anului de Horeca Awards, iar în prezent coordonează activitatea departamentului de Inovație din cadrul Ana Pan.

Procedura de înscriere
-
Pasul 1: Rezervă online locul dorit pentru acest curs sau contactează centrul de studii unde dorești să urmezi cursurile
-
Pasul 2: Confirmă plata taxei de curs prin email office@icephotelschool.com sau Tel. +40 773 797 075.
Costuri:
Taxa de participare la acest curs include:
- Participarea la curs;
- Materia primă premium;
- Mapa de prezentare cu rețete;
- 1 cutie cu produsele pregătite la curs;
- Diploma de participare.
Modalități de plată:
- Depunere numerar la casieriile Banca Transilvania în contul RO84BTRL04101202D26205XX;
- Transfer bancar;
- Plată cu card la secretariatul școlii.
*Taxa de participare se achita in RON la cursul valutar intern 1 EUR = 4.9 RON.
*Taxa se poate achita integral sau in 2 rate: 60% la inscriere + 40% cel tarziu cu 7 zile inainte de inceperea cursului.
*Confirmarea înscrierii se face după plata taxei de participare sau avans.
*În caz de neprezentare în data rezervată, taxa de participare nu este returnabilă.
-------
* Toate produsele din fotografiile prezentate pe site sunt realizate de participanții la cursurile organizate de
ICEP HOTEL SCHOOL.
Ai nevoie de informații suplimentare? Contactează-ne:
Te așteptăm cu drag la cursuri :)
Echipa ICEP HOTEL SCHOOL
Thank you for sharing :)