Curs We Love Cheesecake
Doamnelor și domnilor,
Ne face deosebită plăcere să vă invităm la un nou curs intensiv WE LOVE CHEESECAKE, să descoperim secretele pregătirii acestui desert după rețete tradiționale dar și reinterpretate în forme și gusturi diferite.
Durata: 8 ore + 1 ora pauza de masa.Locație curs: București, Str. Gramont Nr. 38
Curs nivel începător/mediu
Cursul se adresează tuturor celor care doresc să descopere secretele pregătirii cheeecake acasă sau în mediul profesional. Cursul este 100% practic/hands-on, fiecare cursant fiind implicat în realizarea produselor.
Ce deserturi vom pregăti?
Vom pregăti mai multe tipuri de cheesecake, după rețete tradiționale, dar și inovative, printre care și cel mai bun cheesecake pe care l-am gustat noi vreodată, pregătit chiar de celebrul Pastry Chef - Antonio Bachour.
Produsele pregatite:
- New York Cheesecake (clasic): aluat de biscuiti cu unt si crema fina de branza coapta, cu sos dulce-acrisor de zmeura si prospetimea unei frunze de busuioc
- Fairy Cheesecake: aluat fraged, blat de migdale, cu 2 tipuri de cheesecake: copt si cheesecake la rece, cu cremeaux de mango si fulgi de cocos
- Cheesecake Inspiration Antonio Bachour: Cheesecake copt, crema aerata de portocala, biscuit
- Red Passion Cheesecake: Sable presat de pufarine, mousse de branza si lime, cu insertie de fructe rosii
- Lavander Cheesecake: Cheesecake copt cu flori de lavanda si insertie de fructe de padure
- Suprise Cheesecake
Cine este Erika Galbinasu?
Licențiată și Masterandă în “Tehnologii de prelucrare a produselor alimentare și biosecuritatea produselor alimentare”, absolventă ICEP HOTEL SCHOOL, câștigătoare al concursului " Cercetare și inovare în cofetăria congelată", categoriile ”Cel mai bun Cheesecake” și “Cea mai bună prăjitură”, Erika a ales să își urmeze pasiunea și a adunat peste 6 ani de experiență în cofetărie, este inginer tehnolog, cofetar, trainer și consultant în cofetărie-patiserie.
Pe lângă rețetele ei, tehnicile moderne și inovative, Erika ne cucerește și prin cunoștințele ei vaste despre chimia deserturilor pe care le prepară. Din dragoste pentru oameni și frumos, Erika dăruiește cu generozitate cunoștințele ei vaste.
Procedura de înscriere
- Pasul 1: Rezervă online locul dorit pentru acest curs sau contactează centrul de studii unde dorești să urmezi cursurile
- Pasul 2: Confirmă plata taxei de curs prin email office@icephotelschool.com sau Tel. +40 773 797 075.
Costuri:
- Participarea la curs unde veți învăța să pregătiți diferite sortimente de cheesecake;
- Materia primă premium;
- Mapa de prezentare cu rețete;
- 1 cutie cu deserturi pregătite la curs;
- Diploma de participare CURS INTENSIV I LOVE CHEESECAKE.
Modalități de plată:
- Depunere numerar la casieriile Banca Transilvania în contul RO84BTRL04101202D26205XX;
- Transfer bancar;
- Plată cu card la secretariatul școlii.
