Curs We Love Cheesecake
Doamnelor și domnilor,
Ne face deosebită plăcere să vă invităm la un nou curs intensiv WE LOVE CHEESECAKE, să descoperim secretele pregătirii acestui desert după rețete tradiționale dar și reinterpretate în forme și gusturi diferite.
Durata: 8 ore + 1 ora pauza de masa.Locație curs: București, Str. Gramont Nr. 38
Curs nivel începător/mediu
Cursul se adresează tuturor celor care doresc să descopere secretele pregătirii cheeecake acasă sau în mediul profesional. Cursul este 100% practic/hands-on, fiecare cursant fiind implicat în realizarea produselor.
Ce deserturi vom pregăti?
Vom pregăti mai multe tipuri de cheesecake, după rețete tradiționale, dar și inovative din colecția Toamnă/Iarnă 2020 Erika Galbinasu.
Produsele pregatite*:
- New York Cheesecake (clasic): blat de biscuiti cu unt si crema fina de branza coapta, cu sos dulce-acrisor de zmeura si prospetimea unei frunze de busuioc
- Cheesecake Inspiration Antonio Bachour: Cheesecake copt, crema aerata de portocala, biscuit, glazura gourmet ciocolata
- Cheesecake cu fistic si portocala: streusel, aluat fraged presat, insertie de portocala, mousse de branza cu fistic, decorat cu glazura oglinda
- Cheesecake cu lavanda: biscuit, jeleu delicios de fructe de padure, crema pufoasa de branza cu lavanda
- Cheesecake cu afine: blat de biscuiti cu crema de branza cu afine si vanilie
- Fluffy cheesecake
- Suprise Cheesecake
*Aceste produse sunt cu titlu de exemplu, produsele pot fi actualizate/schimbate/completate.
Cine este Erika Galbinasu?
Licențiată și Masterandă în “Tehnologii de prelucrare a produselor alimentare și biosecuritatea produselor alimentare”, absolventă ICEP HOTEL SCHOOL, câștigătoare al concursului " Cercetare și inovare în cofetăria congelată", categoriile ”Cel mai bun Cheesecake” și “Cea mai bună prăjitură”, Erika a ales să își urmeze pasiunea și a adunat peste 6 ani de experiență în cofetărie, este inginer tehnolog, cofetar, trainer și consultant în cofetărie-patiserie.
În luna Octombrie 2019, Erika a reprezentat România la Campionatul Mondial de Cofetărie, Gelaterie și Ciocolaterie din Milano, alături Corina Balazs si Alexandru Chitic, având ca Antrenor si Mentor pe Doamna Carmela Dragomir, aducând premiul "Cea mai buna pralina din lume" - "Best Praline of the World" acasă.
Pe lângă rețetele ei, tehnicile moderne și inovative, Erika ne cucerește și prin cunoștințele ei vaste despre chimia deserturilor pe care le prepară. Din dragoste pentru oameni și frumos, Erika dăruiește cu generozitate cunoștințele ei vaste.
Procedura de înscriere
- Pasul 1: Rezervă online locul dorit pentru acest curs sau contactează centrul de studii unde dorești să urmezi cursurile
- Pasul 2: Confirmă plata taxei de curs prin email office@icephotelschool.com sau Tel. +40 773 797 075.
Costuri:
- Participarea la curs unde veți învăța să pregătiți diferite sortimente de cheesecake;
- Materia primă premium;
- Mapa de prezentare cu rețete;
- 1 cutie cu deserturi pregătite la curs;
- Diploma de participare CURS INTENSIV CHEESECAKE.
Modalități și condiții de plată:
- Card de credit sau de debit
- Alegi să plătești cu card prin MobilPay imediat ce finalizezi rezervarea (primești confirmarea plății automat); - Depunere numerar la casieriile Banca Transilvania în contul RO84BTRL04101202D26205XX;
- Transfer bancar - ordin de plată pentru companii;
- Internet Banking;
- Plată cu card la secretariatul școlii (POS).
